Soto kudus

Prenovia
Prenovia @Prenovia

Keluarga saya kalo mudik ke Kudus wajib hukumnya mampir ke soto kudus Pak Denuh. Jaman saya kecil dulu tinggal jalan kaki ke alun-alun Simpang Tujuh karna famili kami tinggal dibelakang masjid agung. Tapi semenjak ada di pintu masuk kota kami lebih sering kesini karna lebih gampang.
Padahal warung soto kudus sudah banyak tapi kami tetep setia tak bisa pindah. Karna hanya di Pak Denuh yang uborampenya komplit, ada sate kerang, sate puyuh, otak goreng, perkedel dll. Dan yang bikin legit itu soto ketika kita beri kuah sate kerang....hmmmm mak nyus rasanya.

Soto kudus

Keluarga saya kalo mudik ke Kudus wajib hukumnya mampir ke soto kudus Pak Denuh. Jaman saya kecil dulu tinggal jalan kaki ke alun-alun Simpang Tujuh karna famili kami tinggal dibelakang masjid agung. Tapi semenjak ada di pintu masuk kota kami lebih sering kesini karna lebih gampang.
Padahal warung soto kudus sudah banyak tapi kami tetep setia tak bisa pindah. Karna hanya di Pak Denuh yang uborampenya komplit, ada sate kerang, sate puyuh, otak goreng, perkedel dll. Dan yang bikin legit itu soto ketika kita beri kuah sate kerang....hmmmm mak nyus rasanya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
6 orang
  1. 1 ekordada ayam kampung
  2. Secukupnyataoge
  3. 1250 mlair
  4. Bumbu kuah:
  5. 3 cmlengkuas, geprek
  6. 2 cmjahe, geprek
  7. 2 btgserai, geprek
  8. 2 lbrdaun salam
  9. 4 lbrdaun jeruk
  10. 3 btrcengkih (optional)
  11. 1,5 sdmgaram
  12. Secukupnyagula jawa
  13. Bumbu halus:
  14. 7 btrbawang merah
  15. 4 siungbawang putih
  16. 3 btrkemiri, sangrai
  17. 2 cmkunyit bakar
  18. 1 sdtlada bubuk
  19. 1,5 sdtketumbar
  20. 1 sdtjinten
  21. Topping:
  22. Secukupnyadaun seledri, iris halus
  23. Secukupnyabawang putih goreng
  24. Pelengkap:
  25. Jeruk nipis
  26. Kecap manis
  27. Sambal
  28. Sate kerang
  29. Sate telur puyuh
  30. Perkedel
  31. Nasi putih

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Rebus ayam bersama bumbu kuah. Masak sampai ayam matang. Angkat sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi. Lalu masukkan ke dalam kuah rebusan ayam. Masak hingga mendidih, koreksi rasa.

  3. 3

    Siapkan mangkok berisi nasi, beri suwiran ayam dan taoge. Lalu siram dengan kuah soto. Beri taburan daun seledri dan bawang putih goreng sajikan dengan bahan pelengkapnya spt jeruk, kecap sambal dan uborampemnya.

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Prenovia
Prenovia @Prenovia
pada
simple food, simple cook 'n easy way to cook.Tak ada niatan menggurui atau mempengaruhi apalagi memaksa, hanya sekedar tempat untuk menyimpan resep pribadi biar tak lupa dikemudian hari bila masak lagi.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa