Cebulę siekamy w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę, a szparagi siekamy (łodyżkę- po odłamaniu twardej części- a kwiat zostawiamy w całości)

Na patelni na maśle i oliwie podsmażamy czosnek i dodajemy krewetki- smażymy 2-4min i przekładamy na talerz. Na tą samą patelnię dolewamy oliwy, dodajemy cebulę aż się lekko zeszkli, dorzucamy surowy ryz i podsmażamy około 1 min a po tym czasie dodajemy wino i je odparowujemy. Po tym dodajemy kurkumę.

Do ryżu dolewamy 1/2 szklanki bulionu i czekamy aż ryż wchłonie- powtarzamy aż zostanie ostatnia szklanka bulionu (ryż powinien być do tego czasu al de te) wlewamy resztę bulionu dodajemy szparagi, krewetki trochę startego parmezanu doprawiamy sola i pieprzem lekko (1min) podsmażamy a później przykrywamy i zostawiamy na 2-3min i smacznego :)