料理步驟
- 1
煮水加入橄欖油、鹽巴，滾後煮義大利麵至半熟
- 2
將鯛魚片切小塊，加入鹽、黑胡椒、麵粉、蛋白後醃製，蛋黃先盛至容器備用
- 3
麵煮好後盛起，裝一匙煮麵水備用
- 4
熱煎鍋熱油下蒜片
- 5
蒜片呈金黃色後下鯛魚片
- 6
將鯛魚片兩面煎至金黃後加入菠菜、牛奶、一匙煮麵水，喜歡濃稠的可以加入一塊奶油
- 7
蓋鍋悶煮至菠菜變軟
- 8
開蓋，關火，將義大利麵與剛剛的蛋黃拌入
- 9
完成
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