~這個經典意大利甜點Panna Cotta，譯作煮過的鮮奶油。傳统的Panna Cotta是用鮮奶油做的，沒有牛奶成份，但因覺得全鮮奶油會太膩，那就加了牛奶。這個是香草味，簡單易做，只需15分鐘，新手不敗的甜點！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示~也可用香草夾代替香草精

焦糖配花椒粉竟然好搭呢!本來想要做雞蛋布丁,但買得到30%乳脂肪鮮奶油而換了義式燉鮮奶油凍.一半用水,夠奶香也不重亦花椒焦糖更清爽增添香氣,真讓人過癮啊~.

超好做、不失敗料理訣竅提示海鮮市集 無刺魴魚片團購中 活動只到102.2.22止http://www.enjoyfresh.com.tw/index.php全民愛吃黨 http://www.facebook.com/enjoyfresh168食譜提供奶茶不甜粉絲團~好吃好玩的訊息都在這裡https://www.facebook.com/mtchang13Center食後感想也可以撒點橄欖油增加香氣喔！

暖冬~一點都不像冬天冰箱超級適合放一些冰涼甜點重點是~奶酪真的超級簡單自己做營養又衛生哦!小提醒：我做奶酪的比例如下鮮奶：動物性鮮奶油=1：1(義式奶酪比例)砂糖為全部奶量的重量乘以8%(糖量可依自己喜好調整)吉利丁片為全部奶量的重量除以55~60(稍硬→軟嫩)動物性鮮奶油的比例可以調降用鮮奶取代加入動物性鮮奶油可以讓奶酪更香濃大家可以依自己容器的量來決定做多少哦!詳細圖文請參考Judy烘焙亂亂玩臉書https://www.facebook.com/judyliuface/Judy烘焙亂亂玩部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/403678004

#夏天食譜又到了芒果登場的盛產季節了,除了狂嗑甜度爆表的芒果,也想著要怎麼把這滋味留下來. 說起芒果，台灣果農真的很厲害，土芒果非常非常好吃，無可取代，它個頭小，可惜果肉不多纖維又粗，只能吸吮果汁過過癮；而愛文芒果真是台灣的驕傲，每次吃的時候都會覺得天底下怎麼會有這麼好吃的芒果？愛文芒果的味道很有層次感，不是單一的甜那種，是甜中帶點微酸，而且香氣十足，而它的果肉豐滿多汁，真是好好食，不如這次義式奶酪就來愛文芒果搭配吧！一口滑嫩的奶酪，彷彿將帶有花香的春風吹進了房內。濃密的奶香味與帶著罪惡感的油而不膩，奔馳在舌頭的味蕾上。

#金廚獎一次買太大瓶鮮奶油可用這種方式消耗掉

超喜歡這個蕃茄鮮奶油意大利麵，酸酸的非常開胃，再加蟹肉及鮮奶油，口感豐富。在意大利餐廳吃這味也不便宜喔！自己做超簡單，新鮮美味！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

喜歡奶酪奶香濃郁、綿綿密密、滑嫩軟Q的口感，,那就絕不能錯過這款簡單上手的義式鮮奶酪~ 舀下滿滿一匙，咕嚕滑下喉際，幸福馬上湧現! 部落格相關圖文 http://cksmom.pixnet.net/blog/post/156046628 粉絲專頁 https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示**喜歡香味更加濃郁的朋友們，在步驟2可以添加香草豆籽半條或1條喔^^ 部落格相關圖文 http://cksmom.pixnet.net/blog/post/156046628 粉絲專頁 https://www.facebook.com/cksmom0910

這款富有視覺性的牛奶泡泡義大利麵加入香橙得果酸味，再淋上綿密的奶泡，一口奶泡一口麵，絕對擄獲少女的心！訣竅提示1.假若懶得自己榨新鮮的柳橙汁，也可以直接買每日C的柳橙汁加入，香氣一樣喔！2.若是有白酒的話，最後擺盤淋上一點，也是個很好的選擇。歡迎參觀我的部落格：http://dandjslife.pixnet.net/blog

Creamy 又香濃的鮮奶油醬汁，加入雞肉和磨菇更飽足。15分鐘就做到的快速義大利麵，開胃又美味！我的YouTube 頻道：http://bit.ly/2qEhX9m可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

在義大利，做甜點時常常會用到 “crema pasticcera"，我想最適合的中文翻應應該叫做「鮮奶蛋黃醬」。主要原料屈指可數：蛋黃、糖、麵粉、鮮奶、檸檬皮，但在義式甜點裡的運用卻廣泛無比！不管是做泡芙（bigne）、千層派（millefoglie）或是牛角麵包裡的奶油填餡（brioche alla crema）甚至是水果塔（crostata alla frutta），「鮮奶蛋黃醬」都是不可或缺的基本食材。這裡分享婆婆的終極義式鮮奶蛋黃醬食譜～訣竅提示【義大利媽媽的小叮嚀】1. 做義式鮮奶蛋黃醬跟做義大利正宗白醬一樣，有兩件事情非常重要 - 第一，火要小(我婆婆常說，用那甜甜的小火慢慢煮，效果最好); 第二，要從頭攪拌到尾，橢圓形鋼圈製的手動打蛋器是很好的幫手。2. 步驟四我提到，煮開後，需要把火降得更小，再煮個兩分鐘。我婆婆計算兩分鐘的方式很帥，她說：「煮開後，唱義大利國歌，唱完就可以關火了」！（唱中華民國國歌，慢慢唱，照拍子唱，應該效果差不多吧，哈）食後感想其實在超市很容易買到現成的粉料，只消調上牛奶稍煮，立即可得味道濃郁的醬汁。不過義大利媽媽在廚房裡的原則就是能在家裡做的一定自己動手，絕對不用現成即時的「假味道」！

~泡菜除了可作配菜，炒年糕，炒豬排等，也可試試煮意大利麵！配以鮮奶油，味道更濃更惹味！下什麼材料也可，多點變化，隨意發揮！做法簡單，15分鐘上桌，這個醬汁實在很美味！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1