Puding Cokelat Saus Vla Vanilla

Amanda Prasetyo
Amanda Prasetyo @amandaprasetyo
Jakarta

Cokelat banyak digemari segala kalangan dari anak-anak hingga orang dewasa. Cokelat dijadikan puding dimakan dalam keadaan dingin adudu.. siapa bisa menolak? Apalagi diberi siraman saus vla vanilla. Yummmm....

Terinspirasi dari resep Luvita Ho dengan modifikasi

#CINTE_KudapanCokelat
#KudapanCokelat
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Puding Cokelat Saus Vla Vanilla

Cokelat banyak digemari segala kalangan dari anak-anak hingga orang dewasa. Cokelat dijadikan puding dimakan dalam keadaan dingin adudu.. siapa bisa menolak? Apalagi diberi siraman saus vla vanilla. Yummmm....

Terinspirasi dari resep Luvita Ho dengan modifikasi

#CINTE_KudapanCokelat
#KudapanCokelat
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
12 porsi
  1. 🍧 Bahan Puding:
  2. 1500 mlsusu cair (uht full cream)
  3. 100 grgula pasir
  4. 10 grbubuk agar-agar plain/coklat
  5. 10 grjelly powder (nutrijel plain)
  6. 2 sdmcocoa powder (tulip)
  7. 160 grdark cooking chocolate (DCC), cacah dulu
  8. 2 butirkuning telur
  9. 4 cubitgaram
  10. 1 sdtpasta coklat
  11. 1/2 sdtpasta vanilla
  12. 1 sdtrhum (boleh skip)
  13. 🍯 Saus Vla:
  14. 900 mlsusu cair (uht full cream)
  15. 105-110 grgula pasir
  16. 30 grmaizena
  17. 1-2 sdtrhum (boleh ganti pasta vanilla)

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Tahap pertama: lelehkan coklat cincang bersama gula pasir, cokelat bubuk, garam dan 500ml susu cair dengan api sedang cenderung kecil. Cukup sampai semua larut. Matikan api. Diamkan hingga suhu ruang. Tahap kedua: larutkan bubuk agar-agar dan jelly powder dengan susu cair hingga benar-benar larut. Di wadah lain kocok kuning telur bersama susu cair hingga larut dulu. Kemudian masukkan semua bahan puding ke dalam panci termasuk pasta cokelat dan vanilla.

  2. 2

    Masak dengan api cenderung kecil hingga mendidih sambil tetap diaduk. Matikan api, masukkan rhum. Segera tuang ke dalam cetakan. Note: sebelumnya basahi cetakan dengan air matang, bilas. Simpan ke dalam kulkas hingga puding mengeras.

  3. 3

    Untuk saus vla: masukkan gula pasir dan sebagian susu cair ke dalam panci. Di wadah lain campurkan maizena dengan sebagian susu hingga larut. Tuang larutan ini ke dalam panci. Bila pakai pasta vanilla masukkan juga sekarang. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan saus mulai mengental. Matikan api. Masukkan rhum, aduk rata (bila pakai rhum). Setelah agak dingin pindahkan vla ke dalam botol bersih. Simpan dalam kulkas.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Amanda Prasetyo
Amanda Prasetyo @amandaprasetyo
pada
Jakarta
Journey of my cooking & baking
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa