Lavamos y ponemos en remojo la avena al menos 20 minutos, recuerda que utilizo la avena tradicional no la instantánea!

Cortamos las manzanas a la mitad y luego en cuartos, quitamos el centro y cortamos en láminas de 1/2 centímetro, yo utilicé 2 manzanas verdes y 2 manzanas rojas, pero puedes usa la que más prefieras.

Ahora si! en un sartén preferentemente con antiadherente, pasamos un poco de manteca y acomodamos la manzana encimando cada gajo un poquito, sin dejar huecos, debemos cubrir todo el fondo del sartén, espolvoreamos por encima la canela.

Escurrimos la avena y la colocamos en el vaso de la licuadora, agregamos la cucharada de edulcorante, el polvo de hornear y los huevos.

Licuamos por 5 minutos hasta formar una crema, la volcamos sobre las manzanas y con una espátula suavemente lo distribuimos en forma pareja por todo el sartén.

Cocinamos a fuego bien bajo, hasta que la superficie se seque, movemos ligeramente para ver que se despegue, con la ayuda de un plato la damos vuelta al igual que cuando hacemos una tortilla, cocinamos hasta que quede bien dorada de ambos lados.

Dejamos enfriar! aunque es la parte que más nos cuesta 🤣, preparamos el Mate y a comer sin culpa, saludos y que sigan disfrutando de la buena cocina.