Budín de banana sin harina ni azúcar

ceciliacoccina
ceciliacoccina @ceciliacoccina
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Ingredientes

20min
8 raciones
  1. 2bananas maduras
  2. 2huevos
  3. 1 tazaharina de avena
  4. 1/2 tazamaicena
  5. 1 cdapasta de maní
  6. edulcorante a gusto
  7. canela y/o chips de chocolates (opcional)
  8. 1 cditapolvo de hornear
  9. 1/2 tazaleche vegetal o común (yo usé vegetal la serenisima)

Paso a paso

20min
  1. 1

    Precalentar el horno a 180°.

  2. 2

    Llevar las bananas, los huevos, la pasta de maní, la leche, la avena (para triturar los ojuelos) y edulcorante a gusto a la licuadora.

  3. 3

    Una vez la mezcla esté hecha, llevar a recipiente y mezclar con maicena y el polvo para hornear, si queres podes agregarle canela en polvo, trozos de banana por arriba, cacao amargo, frutos secos...

  4. 4

    Aceitar una fuente, yo usé una cuadrada pero puede ser estilo budinera, y verter la mezcla. Llevar a horno precalentado por 20 min o hasta que pinches y salga seco. Dejar enfriar y cortar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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