Puding roti kurma dan kacang gajus bersama kuah kastard

Farah Dahli
Farah Dahli @FarahDahli

Bila menjelang bulan ramadan, kebiasaannya ibu saya akan membuat puding roti. Style puding roti nya sangat lah simple. Namun untuk resepi ini, saya olahkan dengan menambah kurma dan kacang gajus.
Puding roti ini juga lebih 'rustic'. Sy suka luaran dia yg rangup dan lembut di dalam.
Sukatan yg saya gunakan juga adalah tidak generik, mudah untuk semua menyukat guna sudu dan cawan shj.

Puding roti kurma dan kacang gajus bersama kuah kastard

Bila menjelang bulan ramadan, kebiasaannya ibu saya akan membuat puding roti. Style puding roti nya sangat lah simple. Namun untuk resepi ini, saya olahkan dengan menambah kurma dan kacang gajus.
Puding roti ini juga lebih 'rustic'. Sy suka luaran dia yg rangup dan lembut di dalam.
Sukatan yg saya gunakan juga adalah tidak generik, mudah untuk semua menyukat guna sudu dan cawan shj.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

1 jam
5 orang
  1. Puding roti
  2. 1 bukuroti panjang
  3. 1 tinsusu cair
  4. 1 cawansusu segar (jika tiada boleh ganti dgn air)
  5. 3 sudu besarmentega suhu bilik
  6. 3 sudu besargula
  7. 1 bijitelur
  8. 5-10 bijikurma dicarik carik isinya
  9. 1 genggamkacang gajus
  10. Sos kastard
  11. 1 tinsusu cair
  12. 1 tinair kosong (pakai tin susu cair tadi)
  13. 2 sudu besartepung kastard
  14. 3-5 sudu besargula (bergantung pada kehendak kemanisan)
  15. 1 helaiDaun pandan
  16. 1/2 sudu kecilgaram
  17. 1 sudu kecilesen vanilla

Cara Memasak

1 jam
  1. 1

    Carik carik kan roti di dalam bekas adunan.

  2. 2

    Kemudian masuk kan susu cair dan susu segar dahulu dan aduk aduk kan dgn roti yg sudah dicarik tadi. Sy suka adunan yg kental. Jika mau lembik, tambahkan lagi susu atau air. Kemudian letak lah semua bahan2 yg lain

  3. 3

    Biarkan seketika bahan tersebut dalam 5-10 minit.

  4. 4

    Oleskan loyang dgn mentega untuk tidak bagi melekat dan panaskan oven pada suhu 190degC.

  5. 5

    Letakkan adunan ke dalam loyang. Loyang sy terlebih besar. Lebih elok kalau kecil sedikit supaya isi padat.

  6. 6

    Bakar pada suhu 190degC selama 20-30 minit. Cucuk dgn garpu untuk tahu sudah masak atau belum. Jika sudah masak, garpu licin tiada melekat lekat. Api atas bawah tetapi hujung2 sy tukar kpd api atas sahaja kerana sy mau kan crispy di atas.

  7. 7

    Untuk kuah kastard pula, satukan semua bahan utk sos kastard di dalam sauce pan kecuali daun pandan tapi jangan letak atas api dulu. Make sure tepung kastard betul2 hancur tiada ketulan baru lah dipanaskan di atas api yg sederhana.

  8. 8

    Boleh dihidangkan panas atau sejuk. Selamat mencuba.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya
Cook Today
Farah Dahli
Farah Dahli @FarahDahli
pada

Komen (2)

Rozita Jaafar Sekdek
Rozita Jaafar Sekdek @Rozita
Wow bestnya! Kalau letak gajus dengan kurma ni lagi berganda-ganda sedapnya nih!

Resipi Sepertinya