家常湯麵

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tzu的日常美食手作 @tzu760823
新北市

算清冰箱料理,冰箱有什麼就加什麼,想加什麼就加

家常湯麵

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預備食材

30分鐘
5人份
  1. 食材
  2. 乾香菇5朵+水100cc
  3. 玉米筍6根
  4. 蒜苗2根
  5. 蝦米1大匙+泡米酒水50cc
  6. 金針菇1包
  7. 油麵一包
  8. 新竹貢丸7顆
  9. 調味料
  10. 水2000cc
  11. 鹽1大匙
  12. 香油1大匙
  13. 豬油1大匙
  14. 白胡椒1大匙
  15. 味素1小匙

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    將所有食材準備,乾香菇用冷開水泡過,擠乾水份,切細絲,香菇水不要倒掉,備用。

  2. 2

    蒜苗綠切段,蝦米用米酒泡[蝦米水不要丟],金針菇切段,玉米筍切段,貢丸對切,備用。

  3. 3

    取一個炒鍋,倒入油,將蒜苗爆香,倒入香菇和蝦米爆炒到香味出來,加入金針菇和玉米筍炒

  4. 4

    加入香菇水和蝦米水,和2000cc的水煮滾,加入一大匙鹽和1小匙的味素和1大匙的白胡椒滾。

  5. 5

    最後加入貢丸和油麵及綠蒜苗,煮滾,加香油就可以起鍋了。

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