Dimsum Mentai (Ayam-Udang)

61 orang berencana membuat resep ini
Ifa Hanifah
Ifa Hanifah @ifahani
Malang - Jawa Timur

Makanan yang dikukus tentunya lebih sehat. Apalagi kalau yang dikukus itu dimsum, udah pasti kaya akan protein. Apalagi kalau ada campuran wortelnya. Dimsum ini bakalan jadi makanan favoritmu. Ditambah dengan topping mentai udah pasti gak bakalan nolak.
Resepnya diadaptasi dari chef Devina.

#DikukusLebihEnak
#Gas2025
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

3 jam
100 pcs
  1. 600 grdaging ayam fillet
  2. 150 grkulit ayam (setengah beku diiris halus)
  3. 150 grudang kupas bersih, cincang
  4. 3 kotakes batu
  5. 125 grtepung tapioka
  6. 105 grputih telur (3 btr putih telur)
  7. 150 grwortel
  8. 100 lbrkulit dimsum diameter 7cm
  9. Bumbu-Bumbu
  10. 30 grbawang putih (6 siung)
  11. 18 grgaram
  12. 35 grgula pasir
  13. 4 grlada bubuk
  14. 4 grkaldu ayam bubuk
  15. 30 grsaus tiram
  16. 18 grminyak wijen
  17. 30 grkecap asin
  18. Topping:
  19. 80 grwortel parut
  20. Bisa juga dikasih irisan sosis/crab stick/cabe/jamur/keju slice
  21. Saus Mentai:
  22. 180 grmayonnaise
  23. 50 grsaus sambal
  24. 10 grsaus tomat
  25. 10 grgula pasir
  26. 1/2 sdtcuka
  27. 1 sdtkaldu bubuk
  28. 2 siungbawang putih parut halus
  29. Nori flakes secukupnya untuk topping setelah Di torch

Cara Membuat

3 jam
  1. 1

    Chopper ayam, kulit ayam beku yang sudah dipotong halus, es batu, bawang putih halus dan seasoning. Tidak perlu lama-lama ya. Lalu masukkan putih telur dan tepung tapioka, chopper sebentar. Pindahkan ke wadah lalu masukkan udang cincang.

  2. 2

    Chopper wortel yang sudah dikupas lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk hingga rata.

  3. 3

    Cetak dimsum. Sebelum dikukus, beri topping parutan wortel.

  4. 4

    Olesi bagian luar dimsum Dan kukusannya juga dengan minyak supaya tidak saling menempel. Kukus dimsum selama 25 menit.

  5. 5

    Campur semua bahan saus Mentai. Aplikasikan di atas dimsum lalu torch sampai keluar aroma smokey.

  6. 6

    Beri taburan nori flakes

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Ifa Hanifah
Ifa Hanifah @ifahani
pada
Malang - Jawa Timur
I'm a mom of three 😍 I love baking, cooking, and eating 😍
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya