Ayam Woku

Dideket rumah ada depot masakan Manado, makanannya enak2 tapi pedes2 banget. Pernah beli trus anak2 suka tapi perutnya g kuat sm pedesnya. Setelah bbrp kali coba2 n browsing2 resep. Akhirnya nemu racikan yg lumayan mirip lah tapi tentunya dg level pedes yg jauh lebih ramah di lidah dan perut. Selamat mencoba...😆
Ayam Woku
Dideket rumah ada depot masakan Manado, makanannya enak2 tapi pedes2 banget. Pernah beli trus anak2 suka tapi perutnya g kuat sm pedesnya. Setelah bbrp kali coba2 n browsing2 resep. Akhirnya nemu racikan yg lumayan mirip lah tapi tentunya dg level pedes yg jauh lebih ramah di lidah dan perut. Selamat mencoba...😆
Cara Membuat
- 1
Didihkan air di panci, masukan potongan ayam. Rebus 10 menit, matikan kompor, buang air di panci dan cuci bersih ayam.
- 2
Haluskan semua bahan bumbu halus.
- 3
Panaskan minyak goreng, masukan bumbu halus, tumis sampe wangi trus masukan cabe rawit hijau yg diblender kasar, garam, daun jeruk, jahe, dan serai.
- 4
Masukan potongan ayam, cabe rawit hijau utuh, potongan daun kunyit, potongan daun pandan, trus Aduk rata, masukan 100 ml air putih (tambahin klo kurang tapi jgn banyak2, ntar ayamnya jg akan ngeluarin air pas diungkep)
- 5
Dan kaldu bubuk. Tutup panci, masak sampe mendidih.
- 6
Klo udah mendidih, masukkan daun kemangi, campur rata, tutup lg panci..ungkep sampe ayam empuk dan air menyusut.
- 7
Klo air sudah menyusut, koreksi rasa. Siap dihidangkan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ayam Woku Ayam Woku
Sudah lama penasaran dgn ayam woku dr Manado ini, tp susah nyari daun kunyitnya. Kebetulan Mamah ngajakin menjelajah ke seluruh Nusantara dgn mencoba kulinernya yg beraneka ragam. Dan rasa penasaran dgn ayam woku ini masih menghantui...cieee...lebay ya...😅 kebetulan sekarang sdh musim hujan, shg daun kunyit mulai bermunculan 😄...jadi langsung saja eksekusi. Aku pingin rasa yg otentik...pake daun pandan dan daun kunyit...btw dlm masakan Jawa kedua daun ini tdk biasa digunakan, itulah yg membuat penasaran. Setelah mencoba ternyata enak juga...gak ada yg aneh...bisa diterima di lidah keluargaku...mantapp 👍#JelajahResep#JelajahResepNusantara Heny Widiastuti -
Ayam Woku Ayam Woku
Ada yg tau gak ayam woku asalnya dari mana hayooo?? Yyapp...benar bgt Ayam Woku ini berasal dari Manado. Pasti uda ga asing y buat kalian yg berasal dari Manado, masakan Woku ini ada berbagai jenis 2 jenis lho. Pertama, Woku Belanga - karena dimasak di dalam belanga atau panci. Yang kedua, Woku Daun - karena dimasak dalam bungkusan daun pisang, mirip pepes. Tetapi, kedua jenis masakan ini bumbunya sama. Bedanya yg satu berkuah, dan yang satu lagi kering. Yang berkuah dapat ditambah sedikit santan biar gurih, tapi disni saya tidak menggunakan santan karena untuk ayam biasanya cair.Kebanyakan Woku dipakai untuk memasak seafood : ikan, telur ikan, udang, cumi, kepiting. Tetapi woki belanga juga umum digunakan untuk memasak ayam.Diresep ini saya pakai tomat hijau dipotong2, tapi sebaiknya untuk tomat jangan dipotong yaa krn mempengaruhi rasa agak lebih sedikit asam. Lebih baik tomat hijau ukuran kecil agar bs dimasukan glundungan.#3weekschallenge#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019 Fadiah Dina ( Lapak Bu'din ) -
Ayam Woku Ayam Woku
Tuklah kita jalan2 ke Manado, eit tunggu dulu nih maksudnya makanannya kita yg jelajah nusantara xixi . Kali ini kita memasak aneka olahan makanan dari manado, saya membuat ayam woku enak rasanya. Rempahnya berasa dan pastinya bergizi🥰. Yuk lah mari kita intip2 resepnya.#anjangsanakhas_Manado#cookpadcommunity_bogor#ayamwoku Yuna -
Ayam Woku Ayam Woku
Dapat resep ini dr blog resepcaramemasak. Pas nyari masakan pedas. Banyak makanan enak di Manado. Semua makanan dari Manado hampir tidak ada yg tidak enak, salah satunya Ayam Woku (Woku Daun & Woku Belanga). Pedesnya bikin ketagihan!#Berburucelemekemas#Resolusi2019#3weekschallenge#Cookpadcommunity_Indonesia#Cookpad_Indonesia Ade Aminah/14262953
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar