Ayam Woku

Glo
Glo @glorya
Jakarta Selatan

Dideket rumah ada depot masakan Manado, makanannya enak2 tapi pedes2 banget. Pernah beli trus anak2 suka tapi perutnya g kuat sm pedesnya. Setelah bbrp kali coba2 n browsing2 resep. Akhirnya nemu racikan yg lumayan mirip lah tapi tentunya dg level pedes yg jauh lebih ramah di lidah dan perut. Selamat mencoba...😆

Ayam Woku

8 orang berencana membuat resep ini

Dideket rumah ada depot masakan Manado, makanannya enak2 tapi pedes2 banget. Pernah beli trus anak2 suka tapi perutnya g kuat sm pedesnya. Setelah bbrp kali coba2 n browsing2 resep. Akhirnya nemu racikan yg lumayan mirip lah tapi tentunya dg level pedes yg jauh lebih ramah di lidah dan perut. Selamat mencoba...😆

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 orang
  1. 1 ekorayam, potong kecil2
  2. 2 batangserai, potong2 sepanjang 10cm
  3. 2 lembardaun pandan, potong2 sepanjang 5 cm
  4. 1 lembardaun kunyit, rajang halus
  5. 5 lembardaun jeruk
  6. 2 ikatkemangi, petik
  7. Sejempoljahe
  8. 1 genggamcabe rawit hijau diblender kasar
  9. 1 genggamcabe rawit hijau utuh
  10. Minyak goreng buat menumis
  11. Kaldu bubuk (opsional)
  12. 1 sdmgaram, tambahin di akhir masak klo kurang
  13. 100 mlair putih
  14. Bumbu Halus
  15. 5 siungbawang putih yg besar
  16. 12 siungbawang merah
  17. 5 butirkemiri
  18. 3 cmkunyit segar atau 1/2 sdm kunyit bubuk

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Didihkan air di panci, masukan potongan ayam. Rebus 10 menit, matikan kompor, buang air di panci dan cuci bersih ayam.

  2. 2

    Haluskan semua bahan bumbu halus.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng, masukan bumbu halus, tumis sampe wangi trus masukan cabe rawit hijau yg diblender kasar, garam, daun jeruk, jahe, dan serai.

  4. 4

    Masukan potongan ayam, cabe rawit hijau utuh, potongan daun kunyit, potongan daun pandan, trus Aduk rata, masukan 100 ml air putih (tambahin klo kurang tapi jgn banyak2, ntar ayamnya jg akan ngeluarin air pas diungkep)

  5. 5

    Dan kaldu bubuk. Tutup panci, masak sampe mendidih.

  6. 6

    Klo udah mendidih, masukkan daun kemangi, campur rata, tutup lg panci..ungkep sampe ayam empuk dan air menyusut.

  7. 7

    Klo air sudah menyusut, koreksi rasa. Siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Glo
Glo @glorya
pada
Jakarta Selatan
💞A wife to a lovely husband.💞An Ordinary Mom to wonderful children.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa