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Ingredientes

30 min
4 raciones
  1. 4Huevos
  2. 400 gAlcachofas (yo usé congeladas)
  3. 1/2Cebolla
  4. al gustoSal
  5. al gustoPimienta

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Primero, comenzamos hirviendo las alcachofas congeladas en agua con sal durante unos 10-12 minutos, hasta que estén tiernas.

  2. 2

    Mientras tanto, pelamos y picamos la cebolla pequeñita y en una sartén con un poco de aceite caliente, la sofreímos hasta que esté dorada y suave.

  3. 3

    Una vez que las alcachofas estén listas, las escurrimos bien, las incorporamos a la sartén con la cebolla y las dejamos cocinar por unos minutos para que se mezclen bien los sabores.

  4. 4

    A continuación, batimos unos huevos y añadimos la mezcla de alcachofas y cebolla, removiendo todo para que se impregne bien. Y salpimentamos al gusto.

  5. 5

    Vertemos la mezcla en una sartén con aceite caliente y, cuando veamos que empieza a cuajar por los bordes, movemos ligeramente la sartén para evitar que se pegue.
    Dejamos que se cocine a fuego medio hasta que la tortilla esté dorada por un lado, luego la volteamos con la ayuda de un plato y la cocinamos por el otro lado hasta que esté bien cuajada. La servimos en un plato y… lista para disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Juanmi
Juanmi @cook_111516445
Está tortilla tiene que estar buenísima 😋, un día de estos la probaré hacerla, un saludo 🫂

Escrita por

Elena
Elena @Elena_cook
Barcelona

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