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Ingredientes

30 minutos
  1. 6alcachofas
  2. 4huevos
  3. Hierbas provenzales
  4. Cayena molida
  5. Pimienta
  6. Aceite
  7. Sal
  8. 1/2limón

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparamos las alcachofas quitando las hojas exteriores y cortando el extremo superior. Conforme las tenemos preparadas se frotan con zumo de limón para que no se oxiden

  2. 2

    Hervimos las alcachofas con un poco de aceite y sal durante 15 minutos aproximadamente. Cuando estén blandas las escurrimos bien y las troceamos

  3. 3

    Batimos en un bol 4/5 huevos con la cayena molida, la pimienta, las hierbas provenzales y la sal

  4. 4

    Freímos el ajo y las cebollas tiernas. Añadimos las alcachofas

  5. 5

    Añadimos al huevo batido las alcachofas y mezclamos bien

  6. 6

    Devolvemos la mezcla a la sartén hasta que cuaje el huevo. Cuidado al darle la vuelta a la tortilla. Es aconsejable ayudarse con un plato o una tapa de sartén

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

David M
David M @David_M
Alicante

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