Nasi Kebuli

8 orang berencana membuat resep ini
Irmayasariayu
Irmayasariayu @irmayasariayu
Cilegon
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grkambing (rebus hingga setengah empuk)
  2. 4 cupberas basmatti
  3. 1 buahbawang bombay, iris tebal
  4. 10 siungbawang putih, haluskan
  5. 1 ruasjahe, geprek
  6. 2 cupsusu
  7. Minyak samin secukupnya untuk menumis
  8. Kismis
  9. Saffron (optional)
  10. Garam
  11. Kaldu jamur
  12. Bumbu halus
  13. 1 buahkayumanis
  14. 1 sdmjinten
  15. 1 sdmketumbar
  16. 1 sdtmerica
  17. 8 buahkapulaga
  18. 4 buahcengkeh
  19. Bumbu utuh
  20. Daun kare
  21. 1 sdmjinten
  22. 1 sdtadas manis
  23. 4 buahbunga lawang
  24. 8 buahcengkeh
  25. 1 sdmkapulaga
  26. Aromatik
  27. Arang kelapa
  28. Bawang bombay iris tebal
  29. 1 sdtminyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe dengan minyak samin hingga harum, tambahkan bumbu utuh

  2. 2

    Bumbu halus : sangrai hingga wangi, kemudian haluskan dengan dry mill

  3. 3

    Masukkan daging kambing dan air rebusannya, susu, garam, kaldu jamur, bumbu halus dan beras ke dalam tumisan bawang. Masak dengan api besar hingga mendidih, kemudian kecilkan api dan tutup panci, masak hingga air menyusut atau sampai nasi setengah matang. Angkat dan kukus nasi yang setengah matang hingga nasi matang

  4. 4

    Untuk mendapatkan aroma terbakar pada nasi : Panaskan arang, letakkan dalam wadah tahan panas, kemudian beri sedikit potongan bombay dan siram dengan minyak hingga arang mengeluarkan banyak asap, letakkan di tengah2 nasi dan tutup panci biarkan hingga asap habis

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Irmayasariayu
Irmayasariayu @irmayasariayu
pada
Cilegon
hobi makan
Lebih banyak

Resep Serupa