Lodeh Tempe Tahu Kacang Panjang💛

Endah Mumpuni
Endah Mumpuni @endahendess
Jakarta Timur

Salah satu menu berkuah yang jadi andalan saat ada acara kumpul keluarga atau moment hari raya, menu simpel nikmat dan harumnya yang menggugah selera.
Nikmat disantap bersama lontong atau ketupat. Intip resepnya mba @indah_kurniasari yang merupakan rekomendasi dari mamah dengan sedikit modifikasi menyesuaikan bahan yang ada dirumah dan cara masaknya.
Warna kuahnya itu lho menggoda sekali, ini versi yang tidak terlalu pedas ya, jika suka pedas bisa ditambah cabenya.

#CINTE_TimeToTempe
#TimeToTempe
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta
#KreasiTahu

Lodeh Tempe Tahu Kacang Panjang💛

Salah satu menu berkuah yang jadi andalan saat ada acara kumpul keluarga atau moment hari raya, menu simpel nikmat dan harumnya yang menggugah selera.
Nikmat disantap bersama lontong atau ketupat. Intip resepnya mba @indah_kurniasari yang merupakan rekomendasi dari mamah dengan sedikit modifikasi menyesuaikan bahan yang ada dirumah dan cara masaknya.
Warna kuahnya itu lho menggoda sekali, ini versi yang tidak terlalu pedas ya, jika suka pedas bisa ditambah cabenya.

#CINTE_TimeToTempe
#TimeToTempe
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta
#KreasiTahu

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
4 porsi
  1. 1/2 papantempe
  2. 3 bhtahu kuning
  3. 1 ikatkacang panjang (tambahan saya)
  4. 200 grcecek (kulit sapi), potong sesuai selera (me : skip)
  5. 800 mlair
  6. 1sct santan instan segitiga (65 ml)
  7. 1 sdtgaram
  8. 1/2 sdtgula pasir
  9. secukupnyakaldu bubuk/penyedap rasa
  10. Bumbu halus :
  11. 10sg bawang merah
  12. 5sg bawang putih
  13. 5 bhcabe merah keriting (resep asli cabe merah besar)
  14. 5 bhcabe rawit merah
  15. Bumbu cemplung :
  16. 1 ruaslengkuas, geprek
  17. 1 lbrdaun salam
  18. 2 bhcabe merah besar, iris serong (resep asli cabe hijau besar)
  19. Pelengkap : bawang merah goreng

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Siapkan bahan, potong dadu tempe dan tahu, goreng setengah matang, sisihkan. Blender semua bahan bumbu halus, sisihkan

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas + daun salam, masak hingga bumbu matang dan tanak. Masukkan tahu dan tempe, aduk rata dan diamkan sebentar hingga bumbu meresap.

  3. 3

    Masukkan air, masak hingga mendidih, lalu masukkan santan sambil diaduk hingga rata, masukkan kacang panjang + irisan cabe merah besar, koreksi rasa dan masak hingga matang, matikan api

  4. 4

    Pindahkan ke mangkok saji dan beri taburan bawang merah goreng. Enak banget jika disandingkan dengan lontong atau ketupat, tapi nasi juga oke kok

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Endah Mumpuni
Endah Mumpuni @endahendess
pada
Jakarta Timur
ibu bekerja yang pengen bisa masak masakan rumahan yang simpel no ribet untuk keluarga kecilku
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa