Budín de arándanos sin gluten

Chiara
Chiara @chiaram
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Ingredientes

1 hs
8 raciones
  1. 3huevos
  2. 200 mlleche de almendras (u otra)
  3. 1 cditaesencia de vainilla
  4. Ralladura de 1 limón
  5. 3 cdasaceite coco (u otro neutro)
  6. 150 gazúcar
  7. 450 gpremezcla sin tacc
  8. 1 cdapolvo de hornear
  9. 1/2 tazaaprox de arándanos

Paso a paso

1 hs
  1. 1

    Mezclar los huevos con la leche, esencia de vainilla, ralladura de limón y aceite. Luego agregar el azúcar y mezclar bien.

  2. 2

    Agregar de a poco la premezcla con el polvo de hornear e ir mezclando hasta notar una consistencia suave y sin grumos.

  3. 3

    Agregar los arándanos a la mezcla. Precalentar el horno 10 min a 180°. Verter la mezcla en una budinera enmantecada y enharinada (con premezcla).

  4. 4

    Meter la preparación en el horno por unos 40 min aprox. Hasta pinchar con un cuchillo y que salga liso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Chiara
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