Batagor Isi Telur Puyuh ala Abang-Abang

wiwik hendRiani
wiwik hendRiani @wiwik_hendRiani
Surabaya - Gresik

Paling demen sama batagor yang pakai isian telur puyuh rebus, kasih bumbu kacang dan sambal yang banyak 🔥

Inspirasi resep dari mba @Imaami23 , semoga berkenan mba 😊https://cookpad.wasmer.app/id/r/16511022

Disini untuk bumbu kacangnya tidak saya kasih cabe, jadinya buat sambal terpisah. Supaya anak-anak bisa makan.
1 resep jadinya lumayan banyak, sebagian saya kasih isian telur puyuh rebus, dan sebagian original tanpa isi.

#GAS2025
#Coboy2025
#TelurBintangDapur
#CobekKayu2025
#CobekKayu_TelurSangPrimadona
#CookpadCommunity_Surabaya
#hendRiani_GAS2025

Batagor Isi Telur Puyuh ala Abang-Abang

Paling demen sama batagor yang pakai isian telur puyuh rebus, kasih bumbu kacang dan sambal yang banyak 🔥

Inspirasi resep dari mba @Imaami23 , semoga berkenan mba 😊https://cookpad.wasmer.app/id/r/16511022

Disini untuk bumbu kacangnya tidak saya kasih cabe, jadinya buat sambal terpisah. Supaya anak-anak bisa makan.
1 resep jadinya lumayan banyak, sebagian saya kasih isian telur puyuh rebus, dan sebagian original tanpa isi.

#GAS2025
#Coboy2025
#TelurBintangDapur
#CobekKayu2025
#CobekKayu_TelurSangPrimadona
#CookpadCommunity_Surabaya
#hendRiani_GAS2025

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
6 porsi
  1. 15 butirtelur puyuh rebus
  2. 500 grtahu putih
  3. Bahan A :
  4. 5 siungbawang putih, haluskan
  5. 1 butirtelur ayam
  6. 1 sdtgaram
  7. 1 sdtlada bubuk
  8. 1 bksroyco ayam
  9. 1/2 sdtpenyedap
  10. Bahan B :
  11. 150 grtepung terigu
  12. 100 grtepung tapioka
  13. 20 grtepung beras
  14. Bahan C :
  15. 100 mlair + 1/4 sdt baking soda (larutkan)
  16. Bumbu kacang :
  17. 2 genggamkacang tanah
  18. 2 siungbawang putih, iris tipis
  19. 1 sdmgula merah
  20. 1/2 sdtgaram
  21. 1/2 sdtpenyedap
  22. 1 sdmkecap manis
  23. Secukupnyaair matang
  24. Bahan sambal :
  25. 25 buahcabe rawit
  26. Sejumputgaram

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan semua bahan.

  2. 2

    Lumatkan tahu menggunakan garpu, hingga hancur.
    Masukkan Bahan A, aduk hingga rata.

  3. 3

    Tambahkan Bahan B, aduk hingga rata.
    Tuang Bahan C, aduk kembali hingga tercampur rata.

  4. 4

    Ambil adonan 1 sdm, beri telur puyuh didalamnya, bulatkan.
    Untuk yang tanpa isi, bulatkan menggunakan sendok, sekitar 1 sdt.

    Note : Seperti mencetak bakso pentol. (Lihat video). 👇

  5. 5

    Goreng diminyak panas hingga golden brown. Angkat dan tiriskan.

  6. 6

    Bumbu Kacang :
    1. Goreng kacang tanah dan bawang putih, sisihkan tunggu dingin.
    2. Blender kacang dan bawang putih goreng, tambahkan semua bahan bumbu kacang, blender hingga halus. (Untuk airnya sesuai selera).
    3. Pindahkan dalam mangkok kecil. (Atur tingkat kekentalan, jika kurang encer bisa ditambahkan air).

  7. 7

    🔥 MEMBUAT SAMBAL :

    🌶️Rebus cabe rawit, hingga layu.
    🌶️Haluskan cabe rawit beri garam dan air matang sedikit. Blender hingga halus.
    🌶️Pindahkan sambal ke mangkok kecil.

  8. 8

    PENYAJIAN :
    1. Siapkan piring, beri beberapa butir batagor.
    2. Siram dengan bumbu kacang, beri kecap manis dan sambal sesuai selera. Sajikan.

    Supaya vibesnya berasa beli diabang-abang, jadinya saya bungkus pakai plastik, gigit ujung plastik, lalu dimakan deh 😃Nyamnyamnyam 🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
wiwik hendRiani
wiwik hendRiani @wiwik_hendRiani
pada
Surabaya - Gresik
👥 Part member of #CookpadCommunity_Surabaya🪪 Coboyers No. Absen 83 ✌🏻🤗🧕🏻 Bunda 3 anak 8y 5y 1y 👧🏻👶🏻👶🏻📝 Akun Cookpad ku sebagai sarana menyimpan resep yang pernah ku buat, supaya tidak lupa ✌️💌 Resep masakanku rata-rata warisan resep dari Almh Ibu 🤍👩🏻‍🍳 Hobi masak tapi tidak suka ngemil, nah lhooo 🤭📸 Hobi foto-foto makanan sebelum di makan 😆✌️🪪 Join Cookpad sejak 2016, tapi ON OFF. Mulai aktif nulis resep dan rajin ikutan segala macam posbar sejak awal 2025.
Lebih banyak

Komentar (3)

KasMira
KasMira @KasMira
Waah enaak nih Mbak 👍👍.

Resep Serupa