Siapkan dalam wadah udang yang sudah dikupas kulitnya atau boleh juga tidak dikupas kulitnya. Kemudian beri bumbu marinasi : saos tiram,kecap asin dan peresan jeruk nipis

Siapkan chopper atau blender khusus menghaluskan bumbu.

Masukkan bawang merah,bawang putih,cabe merah besar/cabe rawit(opsional) dan daun jeruk. Tambahkan sedikit air dan blender hingga halus

Setelah bumbu halus, siapkan wajan lalu tuangkan bumbu halus tadi kemudian ditumis sampai harum

Lalu masukkan udang yang sudah dimarinasi tadi. Aduk² hingga tercampur bumbu dan warna udang berubah.

Kemudian beri secukupnya garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa dan siap disajikan