نکات بسیار مهم در پخت انواع کوکی ها🌹
داشتم دنبال دستور کوکی میگشتم که چشمم به این نکات مهم و ضروری افتاد ،بد ندیدم که برای شما دوستان گلم هم بذارم
نکات بسیار مهم در پخت انواع کوکی ها🌹
داشتم دنبال دستور کوکی میگشتم که چشمم به این نکات مهم و ضروری افتاد ،بد ندیدم که برای شما دوستان گلم هم بذارم
مراحل تهیه
- 1
🌼استفاده از ترازو برای اندازه گیری 🌼استفاده از شکر دانه ریز 🌼استفاده از شکر قهوه ای مارک انگلیسی 🌼 استفاده از عصاره ی وانیل
- 2
🌼استفاده از بیکینگ پودر مارک ترک ۱۰ گرمی یا مارک مهسا و گلستان 🌼 استفاده از کره نیوزیلندی یا مارک شِکلی یا کاله 🌼 استفاده از سایز تخم مرغ مناسب و دقیق 🌼استفاده از آرد با کیفیت مثل مارک رشد، گلستان، گلها 🌼 گرم کردن فر از ۱۰ دقیقه قبل 🌼 استفاده از فرگازی ۱۸۰ ، فربرقی ۱۷۰ ، ماکروفر ۱۶۰ با حالت کانوکشن باشد
- 3
🌼همیشه یک عدد پخته بشه ،اگر کوکی پهن شد ،یکی دو قاشق آرد لازم داره ، و اگه سفت شد یعنی خمیر سفته و ذره ذره باید شیر اضافه بشه 🌼 با ترازو چونه های ۵۰ تا ۵۵ گرمی برای کافی شاپ و چونه های ۳۵ تا ۴۰ گرمی برای مصرف خانگی در نظر بگیرین
- 4
🌼در نبود ترازو از اسکوپ بستنی استفاده کنین تا همه یکدست بشن و بخاطر کوچک و بزرگ بودن در فر نسوزن 🌼بعد از اضافه کردن آرد اصلا خمیر رو زیاد هم نزنید چون باعث خشک و بی کیفیت شدن کوکی میشه، در حد مخلوط شدن کافیه
- 5
🌼اگر شکر و تخم مرغ و کره را زیاد بهم بزنید کوکی پف می کنه ولی بعد از بیرون آوردن از فر، پفش می‌خوابه 🌼همیشه آرد را کم کم اضافه کنید 🌼 بهتره خمیر یکساعت قبل در یخچال استراحت کند ،اگر زیادتر ر یخچال گذاشتین ۵ دقیقه در دمای محیط بماند بعد شروع به قالب گیری کنین
- 6
🌼بعد از پخت سینی فر را روی توری گذاشته تا هوا در جریان باشد و کوکی خنک شود، بعد در ظرف در بسته و محیط خشک و خنک نگهداری شود 🌼🌼دستوراتی که بیکینگ پودر و جوش شیرین دارند باعث ترکدار شدن کوکی میشه، اگر بخواهیم جوش شیرین را حذف کنیم باید بیکینگ پودر را دو برابر کنیم
- 7
🌼راز ترکدار شدن کوکی (۱) شوک دمایی (خمیر کوکی خنک باشه، فر حسابی داغ باشه ،یعنی فر ۲۰ درجه بیشتر از چیزی که گفته ده گرم کرده بعد سریع فر را روی دمای اصلی آورده و سینی را برای پخت داخل میگذاریم (۲) در پودر قند غلطانده شود، 🌼 سینی به چرب شدن نیاز ندارد فقط کاغذروغنی یا کاغذ نسوز
- 8
🌼اگر با سرعت عملِ کم،انجام میدین ، ۱۰ دقیقه کوکی سینی فر داخل یخچال بمونه بعد داخل فر داغ بره که ترکدار بشه 🌼 اگر بخواهیم نازک و پهن باشه بعد از مخلوط کردن بدون استراحت قالب زده و در فر میگذاریم 🌼سینی های گالوانیزه ، سینی قنادی مناسب ترین سینی برای انواع کوکی ها ست 🌼 حدود یک سوم پخت کوکی خارج از فر انجام میشه ، پس بیشتر از زمان گفته شده کوکی ها را در فر نگه ندارید
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
نکات مهم در پخت کرپ
برخلاف تصور خیلی ها پختن کرپ کار مشکلی نیست و یه وعده جذاب و خوشمزه و متنوع برای صبحونه به حساب میاد مخصوصا برای بچه های بد غذا که علاقه ای به وعده صبحونه ندارن به خصوص اگه کرپ رو با شکلات صبحانه سرو کنین عالی میشه من در این پست سعی کردم نکات مهم درست کردن کرپ خونگی رومفصل توضیح بدم. تا اگر احیانا برای درست کردن کرپ به مشگل برخوردید این مطالب بتونه براتون مفید واقع بشه
-
خرابکاری در پخت کوکی 🤭😄
البته من خرابکاری زیاد دارم... به دلایل مختلف...این تجربه که میخوام بگم، در مورد خراب شدن کوکی هام هست،چالش #خراب_کردم
-
نکات مهم پخت برای پخت خورشت جاافتاده 👌😍
#مهارت _های_پایه_ای_10#مهارتهای_پایه#نکات_مهم_پخت_خورشت_جا_افتادهسلام دوستان عزیزم🙋🏻♀️ شب تون خوش 🌸🌿اینم نکات پخت خورشت جا افتاده امیدوارم براتون مفید باشه 🥰👌نکات مهم پخت خورشت جا افتاده
-
کوکی جوی دوسر پرک ۲ 😍
#کوکی #جو_دوسر #رژیمی #وگان #نشاسته #بدون_آرداین کوکی موادش با کوکی جوی دوسر پرک پست بعدی یکیه فقط بجای آرد از پودر نشاسته ذرت استفاده کردمچون دیدم چالش بدون آرد هست از خودم ابتکار بخرج دادم جایگزین کردم😃 دیدم درست دراومد بد ندیدم برای شما هم بذارم😍😍
-
کوکی
#سرآشپز_طلایی#کوکی_شکلاتی#کوکی_زعفرانی#کوکی_با_روغن_کم#شیرینی_آساناینم کوکی های رنگی ،خوش بافت وترد من که با تغییر دردستور کوکی پرتقالی بمناسبت میلاد حضرت زهرا سلام الله علیها درست کردم. اون کوکی سفیدابقیه کوکی پرتقالی دیروزم هست😅روزتون مبارک دوستای گلم🌹
-
کیک کوکی
با سلام خدمت دوستان گرامی و همیشه همراه💖⚘️من این کیک رو با کوکی هایی که مونده بود و خورده نشده بود درست کردم.من این دستور را جهت ایده دادن به دوستان به اشتراک می‌گذارم...امیدوارم مفید باشه.❤❤❤❤
-
کوکی پرتقالی
#کوکی#پرتقال#کوکی_پرتقال#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم آلا جان عزیز 🌹🌹🌹 @ala_cook
-
کوکی اسمارتیزی
#کوکی_اسمارتیزیبرای روی این کوکی ،اسمارتیز نسوز(مقاوم به حرارت) تهیه کنید.دستور آشپزی بلقیس(اینستا)
-
کوکی ترک solmaz
هنگامی که دل کسی را شکستیصدای شکستنش را به خاطر بسپارتا هنگامی که دلت را شکستندرو به آسمان فریاد نزنیخدایا به کدامین گناه...سلام و درود خدمت دوستان عزیزم امروز اومدم با یه کوکی خوش مزه و خوش بافت و جذاب امیدوارم درست کنید و لذت ببرید#کوکی#کوکی_ترک#چالش#چالش_سر_آشپز_طلایی
-
نکات مهم و مفید برای پخت مربا
#مهارت_های_پایه_ای_9#مهارت_پخت_مربا#مرباسلام دوستان گل صبح تون بخیر❤️عید فطر رو به همه شما دوستان و عزیزان تبریک عرض میکنم.اینم تمام نکات پخت مربا تقدیم به شماانشاءالله براتون مفید باشه 🥰 -
کوکی روباه و گوسفند
#کوکی#کودکانهداشتم کوکی درست می کردم که پسرم کنارم اومد و متوجه شد دارم کوکی بیسکوییتی درست می کنم ، درخواست کرد براش کوکی هایی با اشکال حیوانات درست کنم و این شد هنر من مادر
-
کوکی نیویورکی
من کوکی های مختلف خوب و بد زیاد امتحان کردم ولی طعم و بافت این کوکی رو خیلی دوست داشتم.از نظر من واقعا خوشمزه بود و امیدوارم شما هم درست کنید و ازش لذت ببرید.
-
❤خاگینه پخت راحت❤
😘اگه مشکل این رو دارید که بعد از پخت خاگینه ، خاگینه شما به حالت خمیری در میاد به این نکات توجه کنید دوستان عزیز 😘
-
طرز پخت برنج آبکش با تمام نکات🍚
#سرآشپز_طلاییعده ایی از دوستان و دنبال کننده های عزیزم خواسته بودند که طرز تهیه برنج آبکش شده یا همون چلو آبکش رو خدمتشون توضیح بدم من هم اطاعت امر کردم و هر آنچه در مورد پخت برنج آبکش شده با( تجربه خودم ) میدونم رو خدمت عزیزانی که تازه قصد دارند آشپزی رو شروع کنند تقدیم میکنم امیدوارم تجربه های بنده براشون مفید باشه -
نکات مهم در پخت مرغ
هر کس مرغ را به روش خودش درست میکنه و برای همه هم لذیذ و خوشمزه است.یکی با رب یکی با زعفرون،یکی با سیر و پیاز فراوان،یکی با دارچین و زنجبیل ،یکی با فلفل دلمه ای و ......این هم یک روش پخت مرغمهارتهای پایه ای
-
کیک تولد (۱) دورنگ با خامه کشی
دنبال این کیک میگشتم که بذارم چندتا دیگه هم هست مال تولد و روزهای پدر و مادر سال۹۹ هست🤩که همشو میذارم
-
-
کوکی اسمارتیز
این کوکی های خوشمزه با تم قرمزشون آماده شدن برای شرکت تو یه جشن قشنگ و خیلی عزیز...شما دوستان هم از قاب کوکپد دعوتین❤#سرآشپز_طلایی#کوکی
-
کوکی شکلاتی
سلام به همه دوستای گلم🌹این کوکی های خوشمزه رو به مناسبت روز دختر درست کردم خیلی خیلی ساده و راحته مواد زیادی هم نمیخواد و البته خیلی هم خوشمزه😋جاتون سبزممنون از دوست گلم @Ashoori بابت این دستور عالی❤#کوکی_شکلاتی#کوکی
-
فلافل خوشمزه 😋😋😍
برای اولین بار دوست داشتم دستور پختشو با شما دوستان به اشتراک بذارم. امیدوارم مفید واقع بشه😊😊😊
-
کوکی پرتقالی
سلام سلام🤩امروز اومدم پیشتون با یه کوکی خوشمزه😋این کوکی رو من اولین بار پارسال درست کردم و بعد از اینکه پسندیده شد چندین بار دیگه هم درست کردم ولی هر دفعه یه چیزی شد که نشد عکس بگیرم🤕ولی امروز دیگه درست کردم و باهاتون به اشتراک گذاشتم😍😄❤پیشنهاد میکنم امتحان کنید امیدوارم بپسندید🙂🍊#سراشپز_طلایی
-
شیرینی کشمشی خوشمزه
بازم یه دستور که زیاد امتحانش کردم تا به این دستور خوشمزه رسیدم امیدوارم برای شما هم مفید باشه دوستان گلم
-
کوکی روسی کورجیکی
کوکی کورجیکی یا گورجیکی : نوعی بیسکویت شیری یا یکی از کوکی های معروف روسی میباشد که در کشورهای اروپای شرقی طرفداران زیادی دارد و بیشتر شناخته شده هست.این کوکی های خوشمزه دارای بافت قهوه ای تیره و طعم دارچینی هستن واز ترکیب آرد با شیر- عسل- شکر قهوه ای و مواد دیگری درست میشن. کوکی گرجیکی یک گزینه خوش عِطر و مزه برای دورهمی های عصرانه با فامیل و دوستان هست.#کیک_روسی#کوکی_روسی#کوکی_گورجیکی#کوکی_کورجیکی#کوکی#بیسکویت#بیسکویت_شیری
-
کوکی یلدایی
دو قدم مانده به رقصیدن برفیک نفس مانده به سرما و به یخچشم در چشم زمستانی دگرتحفه ای یافت نکردم که کنم هدیه تاناین کوکی ها رو جهت ایده تقدیمتان میکنمامیدوارم که دوست داشته باشیدیلداتون پیشاپیش مبارک دوستان کوکپدی من🍉🍉🍉🍉🍉#یلدا
-
کوکی اسمارتیزی
من چند هفته پیش پکیج کوکی پلاس رو از استاد پونه شیخی عزیز خریدم😇و کم کم همه کوکی ها رو درست میکنم و دستور اون کوکی هایی که خوب شده بود و دوست داشتم اینجا میذارم براتون تا شما ها هم استفاده کنید😃این کوکی هم خیلی خوشمزه و ترد هستما که از خوردنش خیلی لذت بردیماصن رنگو نگاه خیلی خوشگلن خدایی😍#کوکی#کوکی_اسمارتیزی
-
-
نکات مهم در پخت پاستا و ماکارونی 🍝
#پاستا#نکات_مهم_پخت_پاستا_ماکارونی#مهارتهای_پایه_ایپاستا (تلفظ ایتالیایی: پاستا) یک غذای اصلی غذاهای ایتالیایی است.پاستا به طور معمول از آرد گندم مخلوط شده با آب یا تخم مرغ ساخته شده .به ورق یا اشکال مختلف تشکیل میشود. سپس بوسیله جوش یا پخت پخته می شود.آرد برنج، یا حبوبات مانند لوبیا یا عدس، گاهی به جای آرد گندم برای تولید طعم و بافت متفاوت و یا به عنوان یک جایگزین گلوتن رایگان استفاده می شود.پاستا به دو دسته گسترده تقسیم می شود: خشک (pasta secca) و تازه (pasta fresca).اکثر ماکارونی خشک شده از طریق فرآیند اکستروژن تولید می شود، اگرچه می توان آن را در خانه تولید کرد.ماکارونی تازه به طور سنتی توسط دست، گاهی با کمک دستگاه های ساده تولید می شود.پاستای تازه موجود در مغازه های مواد غذایی به وسیله ماشین آلات بزرگ تولید می شود. -
کوکی ارده با آون توستر(تولد ۷سالگی کوکپد)
سلام مریم خانم خلیقی عزیز♥️دوست ومدیر مهربون وحرفه ای کوکپد.تولد کوکپد رو به شما وهمه عزیزان تیم کوکپد تبریک میگم.ممنون از رسپی خوبتون نازنین بانوی گل♥️♥️😘😘😘@marylicious_cuisineبا چای بی‌نظیر میشه.از خوردنش من که سیر نمی‌شدم.#ارده#کوکی_ارده#کوکی#تولد_کوکپد
-
کوکی دارچینی
#کوکی_دارچینی #شیرینی_عید سلام دوستان عزیز کوکی که آماده کردم معطر و خوشمزست همه ی نکات رو رعایت کنید و آرد اضافه نزنید زیاد داخل فر نذارید تا کوکی هاتون نرم باشه
-
میوه خشکای جذاب من😍
من هرسال برای عید کلی از قبل میوه خشک میکنم مخصوصا توی تابستون از توت فرنگی و....و زمستون که میرسه به پرتغال که برای میز عیدم میچینم😁❤دیگه داشتم وسایل عیدو ردیف میکردم که چشمم به اینا افتاد گفتم چند تا چیز کاردبری بگم بهتون!
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (25)