मसालेदार छोटे बैंगन की सब्जी (राजस्थानी स्टाइल)
Rashi Mudgal @cook_21037099
#CA2025 आज मैंने राजस्थानी स्टाइल छोटे बैंगन बनाये हैं जिसमे मैंने बेसन और दही का इस्तेमाल भी किया है । बताइये कैसे बने हैं ।वैसे इस रेसिपी में बैगन को मसाला भर कर बनाते हैं पर मैंने वही मसाला लपेट के इनको बनाया है ।
मसालेदार छोटे बैंगन की सब्जी (राजस्थानी स्टाइल)
#CA2025 आज मैंने राजस्थानी स्टाइल छोटे बैंगन बनाये हैं जिसमे मैंने बेसन और दही का इस्तेमाल भी किया है । बताइये कैसे बने हैं ।वैसे इस रेसिपी में बैगन को मसाला भर कर बनाते हैं पर मैंने वही मसाला लपेट के इनको बनाया है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले बैंगन को धो कर बीच से काट लेंगे ।प्याज़ को बारीक चॉप कर लेंगे ।
- 2
अब कड़ाई में तेल डाल देंगे उसमें हींग जीरा राइ डालेंगे सूखी मिर्च डालेंगे प्याज़,लहसुन डालेंगे, भुनेंगे | अब बैंगन में सभी मसाले डालेंगे, बेसन भी डाल देंगे, नमक, खटाई डालेंगे और मिक्स कर के रख देंगे ।
- 3
जब प्याज़ भुन जाए तो टमाटर पिसे हुए डाल देंगे ।पकने देंगे,अब बैंगन डाल देंगे ।
- 4
अब बहुत थोड़ा सा पानी डालेंगे जिससे सब्जी जले न और दो सीटी आने तक पका लेंगे, वैसे हम कुकर की जगह कड़ाई का भी उपयोग कर सकते हैं ।अब कूकर खोल कर दही फेट कर डाल देंगे और कसूरी मेथी भी डाल देंगे । मिक्स करेंगे ।
- 5
लीजिए तैयार है स्वादिष्ट मसालेदार राजस्थानी बैंगन इन्हें हरी मिर्च, हरा धनिया डाल कर रोटी या पराठे के साथ परोसेंगे ।
कुकस्नैपस
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i enjoy cooking...i m a creative person and like to learn everytime...for me cooking works as a stress buster and energy booster❤
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