राजस्थानी भरवा बैंगन
Nirmala Rajput @cook_28398047
राजस्थानी भरवा बैंगन
कुकिंग निर्देश
- 1
भरुआ बैंगन बनाने के लिए बैंगन मे 4 कट लगा लेना है और पानी मे डाल देना है प्याज़ मिर्ची और लहसुन को चौप कर लेना है
- 2
अब एक कढ़ी लेना है उसमे ऑयल डाल देना है गर्म हो जाएं तो उसमे राइ जीरा को डाल देना है फिर चौप प्याज़ मिर्ची लहसुन को डाल देना है और 1 मिनट तक फ्राई कर लेना है
- 3
अब सभी मसालो का पेस्ट को डाल देना है हल्दी पाउडर मिर्ची पाउडर धनिया पिवडर नमक सबको डाल देना है इसमें मैंने सूखा मिर्ची को ग्राइंड कर के डाला है अब मसाला को ढक कर 4-5 मिनट पका लेना है
- 4
अब मसाला की थोड़ा ठंडा कर के बैंगन मे भर देना है और एक कढ़ाई लेना है उसमे थोड़ा ऑयल डाल देना है और सभी बैंगन को डाल देना हैबच्चे हुऐ मसाला को भी डाल देना है
- 5
अब भरुआ बैंगन को ढक कर पकाना है बुच बीच मे चलाते भी रहना है
- 6
अब राजस्थानी भरुआ बैंगन तैयार है इसे आप ओराठा या रोटी के साथ सर्व करें बहुत ही टेस्टी लगता है
- 7
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