Nasi Ayam Hainan

lalapowh_
lalapowh_ @cook_5414269
Malang, Indonesia

Waktu di Bali,, nginep di salah satu hotel. A da satu menu yang ga bisa dilupain.. Kukira ayam bakar.. Eh ternyata nyari2 tau itu nasi ayam hainan. Enak banget. Padahal simple banget.. Malah sempat kukira nasi ayamnya itu nasi uduk. Soalnya rasanya rada mirip. Nah buat teman2 yang mau nyoba, ini resepnya mudah2 repot.. Mudah karena stepnya, repot karen aku baru pertama buat. Tapi serius ini rasanya enak banget !!!

Nasi Ayam Hainan

Waktu di Bali,, nginep di salah satu hotel. A da satu menu yang ga bisa dilupain.. Kukira ayam bakar.. Eh ternyata nyari2 tau itu nasi ayam hainan. Enak banget. Padahal simple banget.. Malah sempat kukira nasi ayamnya itu nasi uduk. Soalnya rasanya rada mirip. Nah buat teman2 yang mau nyoba, ini resepnya mudah2 repot.. Mudah karena stepnya, repot karen aku baru pertama buat. Tapi serius ini rasanya enak banget !!!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 1 kgayam (saya ambil dada saja)
  2. 5 sdmcuka
  3. bahan merebus:
  4. 4 batangdaun bawang
  5. 5 siungbawang putih geprek
  6. 1/2bawang bombay iris besar
  7. 2 lembardaun pandan
  8. 3 cmjahe geprek
  9. secukupnyaair dan garam
  10. bahan olesan saus:
  11. 1 sdmkecap manis
  12. 1/2 sdmkecam asin
  13. 1 sdtsaus tiram
  14. 1 sdmsaus sambal
  15. 1 sdtlada
  16. 1 sdtminyak wijen
  17. 1 sdmgula pasir
  18. bahan nasi ayam:
  19. 5 cupberas cuci bersih
  20. 2 siungbawang putih, parut
  21. 2 cmjahe, parut
  22. 1 sdmminyak wijen
  23. 1 sdmminyak untuk menumis
  24. 2 lembardaun pandan, buat simpul
  25. secukupnyaair kaldu

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ayam bersihkan dari sisa bulu. Siram cuka dan remas2. Ini bertujuan agar ayam kesat. Diamkan 5 menit. Setelah itu cuci bersih lalu tiriskan.

  2. 2

    Siapkan bahan2 rebusan ayam

  3. 3

    Rebus ayam dari awal sebelum mendidih. Saya rebus selama 45 menit. Setelah 45 menit, beri garam dan koreksi rasa. Setelah itu, diamkan ayam didalam panci selama 25 menit agar matang sempurna.

  4. 4

    Campirkan bahan olesan ayam, siapkan alumunium foil, tata ayam dan beri olesan saus. Panggang selama 30 menit. Setelah matang, diamkan hingga dingin sebelum disajikan.

  5. 5

    Untuk nasi, tumis parutan bawang putih dan jahe. Tambahkan minyak wijen serta daun pandan, lalu masukkan beras. Sangrai beras hingga berkurang airnya. Setelah itu tambahkan air kaldu bekas rebusan ayam tadi. Masak di rice cooker atau aroon bisa (optional).

  6. 6

    Untuk airnya, sama sesuai takaran masak nasi biasanya.

  7. 7

    Nasi matang, hidangkan dengan ayam yang sudah di panggang, beri taburan daun bawang dan saus sambal. Selamat mencoba ^^

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
lalapowh_
lalapowh_ @cook_5414269
pada
Malang, Indonesia
Resep yang dishare insyaAllah selalu ada foto step by step nya 👋Menunya mudah dan sehari hari banget, buat pemula inshaAllah bisa eksekusi 😘ig : @lalapowh_
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa