Nasi Ayam Hainan
Resep oriental yang satu ini memang jadi salah satu menu primadona di keluarga saya. Rasanya yang ringan dan segar membuatnya tidak sulit diterima oleh lidah. Memasak nasi ayam hainan ini sepertinya ribet, tetapi sebenarnya lebih sederhana dibanding masak Soto yang juga harus menyiapkan koya, sambal, kerupuk dan bawang merah goreng. Atau nasi uduk yang juga musti menyiapkan makanan pendampingnya:)
Nasi Ayam Hainan
Resep oriental yang satu ini memang jadi salah satu menu primadona di keluarga saya. Rasanya yang ringan dan segar membuatnya tidak sulit diterima oleh lidah. Memasak nasi ayam hainan ini sepertinya ribet, tetapi sebenarnya lebih sederhana dibanding masak Soto yang juga harus menyiapkan koya, sambal, kerupuk dan bawang merah goreng. Atau nasi uduk yang juga musti menyiapkan makanan pendampingnya:)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ayam Hainan: Lumuri ayam dengan bahan untuk melumuri ayam. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
- 2
Letakkan sebagian ayam dalam panci, tambahkan di dalamnya daun bawang yang sudah dibuat simpul dan jahe.
- 3
Tutup lagi dengan sisa ayam,
- 4
Tuang air bumbui dengan garam dan gula pasir, masak hingga mendidih.
- 5
Setelah ayam berubah warna, kecilkan api dan tutup panci lalu teruskan memasak hingga 20 menit. Tiriskan lalu buang tulangnya dan potong-potong dagingnya.
- 6
Nasi Hainan : panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- 7
Masukkan beras yang sudah dicuci dan juga minyak wijen, aduk rata.
- 8
Tuang air kaldu ayam, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat.
- 9
Kukus nasi Hainan hingga matang kurang lebih 20 menit. Sisihkan.
- 10
Saus Jahe : panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan jahe hingga harum
- 11
Tuang air dan masak hingga air susut dan sedikit mengental. Saring sebanyak 50 ml.
- 12
Tambahkan saus tiram, aduk rata. Sisihkan.
- 13
Sambal : tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan jahe.
- 14
Rebus bahan yang telah ditumbuk bersama air hingga mendidih.
- 15
Masukkan kecap manis, Saus tiram, kecap inggris, air jeruk nipis, garam dan gula. Aduk rata, angkat.
- 16
Sajikan nasi Hainan bersama potongan ayam Hainan, kuah kaldu ayam, potongan ayam, saus jahe dan sambal.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)