椰子奶酥球

薯心星 @BakinJourney
簡單製作,低糖配方。椰子奶酥的迷人香氣,會讓人聯想到奶酥麵包。它的外表酥脆,內部蓬鬆,做成球狀,一口一個,適合搭配茶或咖啡,剛剛好的美味、剛剛好的酥脆 ~ (≧▽≦) ~
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料理步驟
- 1
【準備】
①-1:所有材料秤量備用。
①-2:奶油需置室溫待軟化。
①-3:中筋麵粉、泡打粉一起過篩備用。 - 2
可使用攪拌機或手打攪拌器,依序加入下列材料並拌勻,
②-1:奶油軟化,放置攪拌機拌至鬆軟。
②-2:雞蛋,分二次加入,拌勻。
②-3:加入鹽。
②-4:加入過篩粉類(中筋麵粉及泡打粉)。 - 3
最後加入椰子粉及奶粉,拌勻。
- 4
④-1:鮮奶少許+蛋黃1顆,拌勻,表面增色用(可無)。
④-2:烤盤紙準備。 - 5
【整型】
⑤-1:使用雙手或湯匙,取約20~30g小麵糰,整成小圓球。
⑤-2:或將小圓球,壓入掌心,成不規則狀。
⑤-3:或用手指捏捏壓壓成任意形狀。
⑤-4:每個小麵糰有間隔的排列於烤盤上。
依序完成所有麵糰的整型,約可做出 30~35顆。 - 6
⑥-1:小麵糰表面刷上奶黃液(可無)。
⑥-2:家用氣炸烤箱170度㊦層烤6分鐘,換面再烤約6分鐘。
至表面金黃即可唷! enjoy~♥
相似食譜

椰子杏仁奶酥香蕉榛果蛋糕
濕潤的香蕉蛋糕體配上香甜的奶酥,再來杯無糖奶茶或咖啡,日子也可以來點小確幸喔。


沒有麵粉的~椰子球
因為做了~杏仁瓦片那只使用蛋白剩下的蛋黃怎麼辦??為了好好利用蛋黃想了又想來做~椰子球這是款[愛買]喜歡的點心我真的是~椰子控舉凡椰子類沒有不喜歡椰子球,椰塔,南洋娘惹糕,椰漿西米露…等想著想著我餓了訣竅提示香香甜甜的烤椰球再來一杯咖啡這樣的秋日午後自己好幸福完全不需要廚藝的小點心它在跟你招手了你還能無動於衷嗎??


南瓜椰子奶酥餐包-- 偷吃步椰子奶酥餡
一罐奶酥醬吃好久,偷吃步加入椰子絲跟葡萄乾變身餡料,再利用南瓜的天然色素,亮金金餐包誕生!訣竅提示判斷【最終發酵】完成的觸感:麵團膨脹的輪廓大概是多了一根手指的範圍,以手指輕按麵團會馬上回彈。*各品牌麵粉吸水度不同,請斟酌調整麵團水量*食後感想今天揉麵團分心了,打到快完全才發現忘了加最重要的酵母...,補救一下還是可以吃,只是成品表面較不光滑、組織也不夠漂亮,酵母還是沒有很均勻地與麵粉結合阿。這是為了消耗剩餘奶酥醬想到的速成內餡,意外的成功;傳統奶酥醬也很容易做的,我這偷吃步偶而玩玩還不錯。


椰子奶酥麵包卷
有些滋味,不膩人。有些滋味,招人愛。椰子的滋味,就是這樣的滋味。總讓人難以拒絕,又常常想念。如果,你只想學一種麵包。那麼,請你考慮:椰子奶酥麵包卷。訣竅提示冬日氣溫較低的時候,發麵的時間會增長。如果發現麵糰發酵太慢,可以在一個大盆中加入約40-50°C的溫水,將裝有麵糰的容器,放入裝好溫水的大盆中,可以幫助麵糰中的酵母產生活力。想要烘焙出成功的麵包,烤箱預熱非常重要。因每個烤箱功能不一,預熱時間應該自己調製,但一定要等烤箱內部的溫度均衡時,才烤製麵包。烤箱中放置的水盤,是為了製造烤箱內蒸汽室的效果,所以,加入的水,一定要是熱水。這樣才能在放入麵包時,讓麵包立即在蒸汽環境中烘焙。食後感想奧地利寶盒Facebook: https://www.facebook.com/austriabox部落格: http://pilger.pixnet.net/blog


椰子球
喜歡椰子口味者..定會愛這滿是椰子香氣的椰子球。材料極簡的只有三樣..做法也超簡單,整個過程..二十分鐘就完成嘍!^^


椰子球
超簡單又美味的無麩質、素食點心。沒有攪拌機也可以全部材料拌勻就好。最花時間是搓球的部分。


椰子球 椰子岩 超簡單
非常非常簡單易做,口感外酥內軟,頂端有焦糖香氣,中間有具咬感的香濃椰子絲,底部配著黑巧克力。實作影片https://www.youtube.com/watch?v=_PtV20TjhGo&index=6&list=PLLvWlKedyyW9IS9H1eX418rwjnBS4jzNe訣竅提示烤的時候注意不要燒焦了。這是我的粉絲團,歡迎按讚和分享,謝謝https://www.facebook.com/durantjameskuo


超簡單椰子球 手工餅乾 下午茶必備
https://www.youtube.com/watch?v=_PtV20TjhGo在mobile01看到的教學影片,我只有作椰子球,真的超簡單,大約忙5分鐘就進冰箱冷藏了,烤的時候記得要注意,不要燒焦了。椰子絲外酥內軟,好好吃。訣竅提示最後要看著,小心燒焦。 食後感想自己做的果然超好吃。外面買不到的美味,我真的不知道哪裡可以買到椰子球?


香香椰子球
請男友試吃 ,他說若包一些給哥哥吃他一定會想念哥斯大黎加的味道


新手也能上手 - 椰絲蝦球 Coconut shimp
來凱西家按讚:http://0rz.tw/FL6ip網致版歡迎參觀:http://0rz.tw/AfzPE訣竅提示探險筆記:1. 最後20秒開大火的動作會讓所有的油炸食物品嚐起來更酥脆,且不油膩。食後感想這道菜的美味一口吃下去的時後真的很嚇人,知道做法之後會更嚇人,因為油炸的方式讓一切東西都變的超級美味,利用蝦子本身的鮮味,加上一點點甜甜的椰絲,組合起來的美味端出去請客真的是會讓大家驚豔,做法簡單到爆炸,不管是新手還是手殘者做出來一定是萬無一失的,除了當年菜、宴客菜之外,也很適合在情人節的時後做給男朋友吃喔!!


毛線球奶酥麵包🥯(中種法8吋)
很簡單做的一款麵包,另外一個做葡萄乾口味,這款加了蜂蜜,在整形時就能一直聞到香味。參考薩姐影片


蘋果奶酥(apple crumble)
家裡蘋果過剩,買了都沒人吃, 只好把他拿來做蘋果奶酥消化掉,午茶時間 ,剛烤出來熱騰騰的蘋果奶酥配上一球哈牌冰淇淋, 美味滿分


蘋果奶酥派
奶酥蘋果派,常見甜派基本款之一。酥脆派皮,檸檬蘋果酸甜,奶酥香。搭配一杯咖啡,享受悠閒下午茶。派皮隨著糖粉比例增加,底部易上色,口感更酥脆。http://farfar0407.pixnet.net/blog


<零失敗>奶酥&曲奇
食譜來自他人分享+一點點自己的小變化唷綜合小西餅~好吃簡單又好看✅蔓越莓奶酥&杏仁奶酥✅咖啡曲奇&原味曲奇👉歡迎逛逛IG,按讚+追蹤❤️ IG搜索🔎「 xin_dian_ 」更多的成品展示在IG唷~有任何問題都可以來IG私訊我,會盡力幫你解答的


椰子瓦片
濃濃椰子香,口口香酥脆,免用麵粉,免用奶油,也可以做成這麼好吃的餅乾,泡壺水果熱茶,或咖啡,悠閒下午茶時光唷^^~妳們吃過沒有麵粉的餅乾嗎?!一定要著手試試看,食材簡單,簡易作法!!!訣竅提示這是低溫烘焙的椰子瓦片餅干,沒有添加任何的化學劑,香精,膨鬆劑,防腐劑,等烤好冷卻後,要立即放入保鮮盒內,才保持酥脆感,台灣屬於海島氣候,較為潮濕,若是受潮,可以再用低溫烘烤5分鐘,即可恢復酥脆感


椰蓉奶酥餅乾
這是一款椰蓉控肯定會愛的“非常椰蓉”香酥餅乾,個人覺得比純粹的椰子球餅乾更美味喔!😋


奶酥抹醬
最近奶酥是家裡孩子的心頭好,每天要帶上一片奶酥吐司出門才行,剛好家裡的奶酥抹醬快沒了,於是動手做了奶味十足的奶酥醬,簡單不多餘的成份,吃的安心許多!#營養健康吃


椰香奶酥泡泡餅
和小朋友一起做餅乾...不容失敗!Mia的妙招拿出來分享ღ(。◕‿◠。)ღ鬆餅粉讓準備及製作變簡單,輕易擄獲孩子的心!餅乾中間形成有如奶酥狀的口感,好吃到...對媽咪超崇拜的呦~更多的idea在Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示Mia利用家裡的章魚燒鐵盤當模型。沒有章魚燒盤也可平放在烤盤上進烤箱,只是下面形狀不會成圓弧形。Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想圓圓的形狀好討喜!椰香、奶香、再加上酥鬆的口感,一下子就被KO光了!^0^


菠蘿奶酥麵包
好吃的菠蘿麵包重點就是菠蘿酥皮,想吃什麼口味,就包什麼餡。不包餡可以給寶寶吃哦!訣竅提示先做麵團,因為發酵時間較久。麵團加入酵母水拌勻,如果太濕就在加麵粉進去,拌成團。酥皮格子狀劃深一點,等等烤出來回比較明顯。自製奶酥------>http://www.dodocook.com/mobile/recipe/38744餡料改自己喜歡的。食後感想酥酥脆脆的皮,加上濃濃的奶酥香,很香很好吃喔!!因為我格子狀沒有劃很深,所以烤出來不明顯,奶酥有點爆出來了>〞<但是還是很好吃^^~


椰子塔 Mini
融合椰子與奶油的美味和香氣。微微的椰蓉自然甜味,酥酥奶油餅乾的塔皮,雖是小巧小份量,齒頰間一樣滿滿留香。全部天然食材,完全無化學蓬鬆劑添加。是給家人的最幸福甜蜜的DIY小點心。訣竅提示


紅豆餅球燒
#金廚23紅豆餅球燒不論是剛烤好或完全放涼後品嚐表層的餅皮都酥脆的,很適合當下午茶點心或是親子一起動手作的小點.


【好侍咖哩】酥烤咖哩地瓜球
香醇濃郁的佛蒙特咖哩塊,炒菜或燉煮都令人食慾大開,蘋果+蜂蜜熬煮出的柔和甜味,搭配點心也適合。新鮮地瓜泥混入起司粉捏成球,滾上一層咖哩醬、麵粉、蛋液與麵包屑,以烘烤代替油炸更健康!金黃色的酥香外表,趁熱品嘗,鹹甜交織卻很順口的咖哩地瓜風味,小小一顆做為餐間茶點,剛剛好!


果醬杏仁奶酥曲奇餅~
奶酥餅乾香香酥酥,加上杏仁角,造型討喜,原味好吃,點綴果醬,口感酸V酸V,可以自由變化,加上不同果醬就有不同的口感,好愛這個奶酥曲奇餅~ 原配方我覺得不夠酥,稍微改良了一下配方,烤出我喜愛的酥脆口感,配杯黑咖啡,真幸福~訣竅提示這個配方能做20個奶酥曲奇餅,是我小烤箱的量,烤箱大的,可以*2喔~


咖啡鮮奶凍搭配巧克力奶酥
#咖啡#奶油乳酪#可可粉因為健身房舉辦了一個母親節專屬的紅酒瑜珈課, 所以作了幾款比較大人口味的點心帶去, 其中一項就是作了咖啡鮮奶凍, 然後底層的塔皮作了有點像奧利奧餅乾壓碎的那種可可奶酥, 吃來很搭配。


【親子共廚】彩色雪球餅乾🍪
#好料日記#奶素#親子自學烘焙課急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。才剛放寒假不到兩天,小人們就喊「媽咪,我好無聊喔~」趁表弟表妹們也放寒假,就一起來做個雪球餅乾,當作寒假作業的一項功課《做家事》吧🤣!


乳酪奶酥餅乾
#Cookpad廚藝賞2019奶油酥餅、堅果奶酥餅乾,醇香濃的奶油味,讓人吮指回味。乳酪與奶油的結合,形成香酥、略鬆的餅乾,頗有「Shortbread」奶酥口感。喜愛酥脆、濃郁奶香的餅乾,將乳酪全由奶油取代;即名符其實Shortbread奶酥餅乾。*基本材料:乳酪:無鹽奶油:糖粉:蛋黃:低粉200克:200克:200克:4顆:600克


蔓越莓奶酥麵包
奶酥麵包是小孩的最愛,這次加了蔓越莓,吃起來甜中帶酸,真的太好吃了😋難怪有邪惡麵包之名。明天上班前再煎個蛋,搭杯熱咖啡,迎接2018年工作第一天🎊


《福汎就愛醬》椰香奶酥厚 🔔影音版
椰香奶酥厚片經過烘烤後的金黃色澤,香氣十足,每咬一口都是香濃酥脆,口感層次非常豐富,再搭配一口奶茶,令人幸福感十足!📌 官方網站:http://tw.fufann.com/📌 FB粉絲團:https://www.facebook.com/fufannpaste/📌 Youtube食譜影片:https://youtu.be/_gDAObzUEYQ


雪球餅乾⛄️
外表酥鬆但卻入口即化,可依個人喜好來變化出不同口味。無論是當成聖誕節的點心或是平日的下午茶,搭配咖啡或茶☕️都很適合。這是道很適合烘焙愛好者來嘗試的甜點,快點來做做看吧!歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchenIG追起來 🔎syukitchen


丹麥奶酥餅乾
丹麥奶酥,在以前的喜餅中是很高級的餅乾,每次收到喜餅一定先吃它幾個^^酥酥鬆鬆的充滿奶油香,搭配一杯茶令人充滿幸福。夏天吃檸檬能生津解渴還有美白功效,加入檸檬皮增添香氣以及檸檬汁提味,連小孩也喜歡呢!

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https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/24727770
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