रगड़ा पैटीज

Deepti Johri
Deepti Johri @cook_20617701
kanpur

#CA2025
मुंबई की मशहूर स्ट्रीट फूड है यह

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सामग्री

30 मिनट) सर्विंग समय
5 लोग
  1. 5बड़े उबले हुए आलू
  2. 1/4 किलोसफेद मटर उबली हुई
  3. 2 कपताजा दही
  4. 4हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  5. 1 कपपोहा पिसा हुआ
  6. 1/2 टेबल स्पूनकाली मिर्च पाउडर
  7. 1 टेबल स्पूननमक
  8. 1 टेबल स्पूनभुना जीरा पाउडर
  9. हरी चटनी
  10. इमली की मीठी चटनी
  11. कटी हुई हरी धनिया ऊपर से डालने से लिए
  12. बेसन के सेव डालने के लिए
  13. 1 टी स्पूनकाला नमक

कुकिंग निर्देश

30 मिनट) सर्विंग समय
  1. 1

    सफेद मटर को रात भर पानी में भिगो कर कुकर में डालकर उसमें 1/2 टी नमक डालकर उबाल लें।

  2. 2

    आलू को उबालकर छीलकर किस लें ।उसमें 1/2 टी स्पून नमक,पिसा हुआ पोहा, थोड़ी कटी हुई हरी धनिया, 1 कटी हुई बारीक हरी मिर्च,को अच्छी तरह से मिक्स करें।

  3. 3

    अब इस आलू के मिश्रण की गोल-गोल टिक्की बना लें।गर्म तवे पर थोड़ा तेल डालकर उसमें इन टिक्की को दोनों तरफ से क्रिस्पी सेकलें ।

  4. 4

    अलग अलग बाउल में हरी चटनी, मीठी चटनी व दही को निकाल लें।

  5. 5

    एक प्लेट में पहले इस मटर को रखें, फिर उसके ऊपर आलू की पैटीज को रखें ।

  6. 6

    अब इसमें चाट मसाला पाउडर, भुना जीरा पाउडर,व थोड़ा सा नमक डालें और ऊपर से दही, हरी चटनी व मीठी चटनी डालें। हरी धनिया व ऊपर से बेसन के सेव डालकर गर्म गर्म सर्व करें। रगड़ा पैटीज तैयार है

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Deepti Johri
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