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- 1
將綠豆泡過夜後：瀝乾水分。把綠豆放進破壁機內加1杯水打制細膩。沈澱至少2小時後將上面的水倒掉。留下沈澱物。
- 2
將沉澱物和牛奶和棉花糖充分拌勻後。放入鍋中攪拌均勻後放入鍋中中小火煮至冒大泡泡後關閉瓦斯。放入玻璃盒內冷卻即可食用。他會凝固變成糕狀。
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杏仁綠豆糕 杏仁綠豆糕
用壓力鍋煮綠豆仁十分省力, 免浸泡, 又不像蒸過的有太多水氣, 打散後加入杏仁粉獨具香味, 也不必再用小火炒成團, 直接可以製作綠豆糕, 十分方便. 因個人喜好, 我選擇用低溫烘烤的方式, 把綠豆和杏仁粉的香氣再帶出來一些, 也幫助成型. 這款低糖低油的綠豆糕, 吃起來十分清爽, 宴客送禮都很棒喔!*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒*因為低糖低油, 剛烤好的綠豆糕表面會有一些裂痕, 但冰過一夜之後, 大部分的裂痕會消失, 賣相還算高*步驟4完成後, 可當成餡料使用
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