蒜香九層塔鮭魚

Feng Lin
Feng Lin @cook_6821731

鮭魚先以"蒜香九層塔"醃漬入味,再將其雙面煎至金黃恰恰,再撒上"蒜香九層塔",塔香四溢,魚肉油脂豐富Q彈扎實,簡單乾煎就好美味!
(媽媽的快速家常魚料理)

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蒜香九層塔鮭魚

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鮭魚先以"蒜香九層塔"醃漬入味,再將其雙面煎至金黃恰恰,再撒上"蒜香九層塔",塔香四溢,魚肉油脂豐富Q彈扎實,簡單乾煎就好美味!
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預備食材

15分鐘
4人份
  1. 鮭魚 1片(270g)
  2. 檸檬 1/4顆
  3. 蒜香九層塔 1/8茶匙
  4. 醃料
  5. 蒜香九層塔 1/4茶匙
  6. 1/2茶匙
  7. 米酒 1茶匙

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    準備所有材料,鮭魚去鱗片與內臟清洗之。

  2. 2

    鮭魚加入所有[醃料]醃漬60分鐘(使其入味)。

  3. 3

    醃漬完成後將鮭魚沖洗掉表面醃料(避免表面易焦黑),用廚房紙巾吸乾表面的水份(防止煎時噴油)。

  4. 4

    起鍋,開中小火,倒入2茶匙的油,油熱後放入鮭魚,煎至底面呈金黃色。

  5. 5

    再翻面煎至兩面金黃上色即可關火。

  6. 6

    起鍋盛盤,切檸檬瓣(片)擺上;再撒上蒜香九層塔即完成。

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