上次收到魚下巴好開心，醃製後送入烤箱，但是金目鰱油脂不多，所以烤出來沒有很好吃，這一次直接紅燒，很好吃😋！喜歡紅燒的你，也可用於紅燒豆腐喔！

紅燒料理簡單煮~ 紅燒醬汁淋上白飯 好吃入味又下飯訣竅提示紅燒醬可依個人口味調整鹹度 更多分享花媽的歡樂甜心派 https://www.facebook.com/yiyi0719食後感想白飯 淋上紅燒醬汁好吃入味又下飯

#好料日記

肥美的鮭魚下巴，除了烤，醬燒也非常美味哦!fb：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

鮭魚又叫三文魚是家中常見的魚料理，料理方式多元。 鮭魚下巴不含膽固醇，含有豐富的蛋白質、維他命A、D、B6、B12及多種礦物質含Omega-3不飽和脂肪酸高之魚類，具有豐富的膠質是天然的美容聖品。訣竅提示匯鮮市集~匯集新鮮、食在健康~ http://enjoyfresh.com.tw/index.php經SGS檢驗合格~鮭魚下巴 http://www.enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=114&uID=1&cID=9本食譜由料理達人~丫曼達協助提供FB社團 https://www.facebook.com/groups/195267107274156/部落格 http://am0105.pixnet.net/blog食後感想鮭魚下巴除了烤、煎、煮湯外，可以試試照燒風味，非常的鹹香下飯喔！

小火慢燒的魚下巴，滿滿豐富膠質，肉質細緻。可以選用台灣鯛魚下巴，價廉味美。

#宅家煮飯#家常菜#紅燒魚今天中午吃的是一道很家常的紅燒魚，即使手很殘，只要掌握好調料份量，都能輕鬆做得出來！

海吳郭魚海水養殖,肉細處理好沒有土味,簡單紅燒就很好吃#好料日記✅吳郭魚去土味:在水龍頭底下用湯匙刮魚度內部,魚腹內部髒東西都洗掉就不會有土味✅如何煎魚不沾鍋:先抹鹽巴再刷上蛋汁,鍋熱再放魚✅魚翻面技巧:用煎匙從背鰭那面幫魚翻身有背鰭硬殼支撐魚才不會粉身碎骨✅米酒最後一次燒煮時再加,這樣酒的香氣能保留更好吃

紅魽魚偏硬的口感非常適合紅燒做法，因為魚販切的厚度不一，由於肉質偏硬，紅燒的時候要仔細判斷觀察魚熟了沒。

家常紅燒魚主要的靈魂我習慣使用慢火煨燒出濃郁的醬汁，不需勾芡，飽含魚皮的膠質，醬汁拌飯超開胃~訣竅提示煎魚不一定要沾粉，鍋燒熱再加油燒熱，拭乾水份放入，不需要急著翻面，給他一點時間喔食後感想家常紅燒魚主要的靈魂我習慣使用慢火煨燒出濃郁的醬汁，不需勾芡，飽含魚皮的膠質，醬汁拌飯超開胃~煨煮後的醬汁，不死鹹，還保有鮮魚清香，這真下飯的好料理~

#好料日記紅燒雕魚是簡單又美味的料理，輕鬆完成喔。

石斑屬肉食性動物，需要強而有力的下巴。肉質結實彈牙又帶豐富的膠原蛋白。搭配薑燒醬汁真是美味#金廚獎