Ayam Bakar Taliwang

Moona's Kitchen
Moona's Kitchen @moonas_kitchen
Jakarta

Ayam lagi ya buibuuu, masih dengan yg pedas2. Etapi pedasnya bisa disesuaikan selera ya…. Yuk diicip 😉

Source; chef Martin Pradja

#moonaskitchen
#moonas_ayamtaliwang
#olahanayam

Ayam Bakar Taliwang

Ayam lagi ya buibuuu, masih dengan yg pedas2. Etapi pedasnya bisa disesuaikan selera ya…. Yuk diicip 😉

Source; chef Martin Pradja

#moonaskitchen
#moonas_ayamtaliwang
#olahanayam

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 45 menit
  1. Bahan :
  2. 1 ekorayam utuh (me: pny stok potongan) - marinasi dgn jeruk nipis, garam, merica & 65 ml santan
  3. Bumbu Halus:
  4. 10 siungbawang merah
  5. 8 siungbawang putih
  6. 10cabe keriting merah
  7. 10cabe rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasannya ya)
  8. 1 bhtomat merah
  9. 3 butirkemiri sangrai
  10. 2 ruaskencur
  11. 2 sdtterasi
  12. 80 mlminyak goreng utk menumis
  13. Bumbu lainnya;
  14. 1 sdtgaram
  15. 1 sdtkaldu ayam
  16. 2 sdtgula merah
  17. 250 mlair
  18. 65 mlsantan
  19. Bahan Plecing Kangkung;
  20. 2-3 ikatkangkung, bersihkan dan rebus
  21. Secukupnyakacang goreng
  22. Sambal, ulek jd satu;
  23. 10 butircabe merah keriting
  24. 10 butircabe rawit merah (sesuaikan)
  25. 3 butirbawang merah
  26. 2 siungbawang putih
  27. 1 bhtomat merah
  28. 2 sdtterasi

Cara Membuat

1 jam 45 menit
  1. 1

    Marinasi ayam kira2 minimal 1 jam. Siapkan bumbu halus & lainnya

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga wangi. Lalu campur dengan bumbu lainnya. Aduk rata & koreksi rasa

  3. 3

    Tuang santan, aduk kembali

  4. 4

    Masukkan ayam utuh atau potongan, sesuai selera. Masak hingga matang & mengeluarkan minyak. Masak hingga air menyusut. Dan sisihkan

  5. 5

    Siapkan pan anti lengket, bakar ayam bolak balik dgn diolesi sisa bumbu. Sajikan bersama Plecing Kangkung

  6. 6

    Sajikan bersama Plecing Kangkung (Plecing kangkung: beri sambal diatas kangkung yg telah direbus, lalu taburi kacang goreng

  7. 7

    Semoga bermanfaat ya, selamat mencoba 👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Moona's Kitchen
Moona's Kitchen @moonas_kitchen
pada
Jakarta
An amateur and passionate home baker. So work hard, bake and cook much! 🙃 Follow me on IG @moona_jingga
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa