料理步驟
- 1
所以用品備好:山苦瓜、蜂蜜、工研醋、蘋果醋、糖、紫蘇梅、茶葉
- 2
山苦瓜洗淨 去囊切細片
- 3
茶葉先泡著,泡出顏色後煮滾,再下切好的山苦瓜片中小火 約2:30-3:00(去澀)
- 4
去完澀味的苦瓜連同茶葉移到冰開水冰鎮
- 5
冰鎮山苦瓜同時 將醃料調入保鮮袋「紫蘇梅15-20顆、蜂蜜1大匙、糖1大匙、工研醋2大匙、蘋果醋3-4大匙」把山苦瓜濿掉部分水後放到袋子抓拌均勻,再放入冰箱至少半天
- 6
冰冰涼涼有淡淡的蜂蜜味、茶香味、紫蘇梅香及蘋果醋的香甜味好吃又開胃
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