紫蘇梅山苦瓜

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吻仔魚
吻仔魚 @whale_weng

夏天煮飯 真的熱!且胃口又會變差
這道冰鎮的紫蘇梅山苦瓜
冰冰涼涼有淡淡的蜂蜜味、茶香味、紫蘇梅香及蘋果醋的香甜味好吃又開胃!

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預備食材

15-20分
多餐份(小菜)
  1. 山苦瓜1條
  2. 茶葉些許
  3. 醃製
  4. 紫蘇梅15-20顆
  5. 蜂蜜1大匙
  6. 糖1大匙
  7. 工研醋2大匙
  8. 蘋果酥3-4大匙

料理步驟

15-20分
  1. 1

    所以用品備好:山苦瓜、蜂蜜、工研醋、蘋果醋、糖、紫蘇梅、茶葉

  2. 2

    山苦瓜洗淨 去囊切細片

  3. 3

    茶葉先泡著,泡出顏色後煮滾,再下切好的山苦瓜片中小火 約2:30-3:00(去澀)

  4. 4

    去完澀味的苦瓜連同茶葉移到冰開水冰鎮

  5. 5

    冰鎮山苦瓜同時 將醃料調入保鮮袋「紫蘇梅15-20顆、蜂蜜1大匙、糖1大匙、工研醋2大匙、蘋果醋3-4大匙」把山苦瓜濿掉部分水後放到袋子抓拌均勻,再放入冰箱至少半天

  6. 6

    冰冰涼涼有淡淡的蜂蜜味、茶香味、紫蘇梅香及蘋果醋的香甜味好吃又開胃

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吻仔魚
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喜歡煮菜給家人朋友吃!看著吃光的盤子真的會有動力再想著下一道菜要做什麼
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