Rawon surabaya

Fenti Andriana
Fenti Andriana @fenti_cook1234
Ambulu Jember Jawa Timur

Rawon merupakan salah satu menu masakan kesukaan anggota keluarga saya. Rasanya ingin selalu menyajikan menu ini dengan rasa yang istimewa. Setelah sekian kali coba2 resep rawon, sepertinya kali ini ketemu resep rawon yang ok mnurut saya.
Yuuk bunda kita coba bikin.

Rawon surabaya

39 orang berencana membuat resep ini

Rawon merupakan salah satu menu masakan kesukaan anggota keluarga saya. Rasanya ingin selalu menyajikan menu ini dengan rasa yang istimewa. Setelah sekian kali coba2 resep rawon, sepertinya kali ini ketemu resep rawon yang ok mnurut saya.
Yuuk bunda kita coba bikin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramdaging sapi untuk rawon
  2. 12 siungbawang merah
  3. 5 siungbawah putih
  4. 5 butirkemiri
  5. 1 sdm ketumbar sangrai
  6. 1/2 sdm merica sangrai
  7. 1/4 sdm jinten sangrai
  8. 2-3 cmkunyit (bakar sebentar)
  9. 1,5 cmjahe (bakar sebentar)
  10. 1 cmkencur (bakar sebentar)
  11. 1,5 cmlaos
  12. 1 sdm gula merah
  13. 1 sdm kecap manis
  14. 2 sdm garam / secukupnya sesuai selera
  15. 1 sdm gula pasir/ secukupnya
  16. 2 batang serai
  17. 1-2 lembar daun salam
  18. 5 lembar daun jeruk (jika daunnya besar pakai 3 saja)
  19. 2 batang pre
  20. 1/2 sdm penyedap (roy*o) boleh skip
  21. secukupnyaMinyak
  22. 2-3 literair

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging sebentar kemudian buang air kotornya. Kemudian rebus kembali dengan menggunakan air 2-3 liter.

  2. 2

    Haluskan perbumbuan,(baput, bamer, jahe, kunyit, kencur, laos, merica, kemiri, ketumbar, jinten) sampai halus.

  3. 3

    Pecahkan kluwek kemudian ambil daging buahnya kemudian halusnbersama bumbu lainnya. (Pastikan cicipi dahulu tiap kluwek yang dipecah untuk memastikan daging buahnya tidak pahit)

  4. 4

    Panaskan minyak kemudian tumis bumbu dan masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai matang ya...(jangan terlalu kering)

  5. 5

    Masukkan bumbu kedalam rebusan daging kemudian tambahkan gula, garam, gula merah, kecap manis tunggu aga lama sampai bumbu meresap.

  6. 6

    Tambahkan daun pre aduk sebentar. Koreksi rasa dan siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Fenti Andriana
Fenti Andriana @fenti_cook1234
pada
Ambulu Jember Jawa Timur
simple ga neko neko 🤣n rajin masak heheh
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa