Salada fresca de chuchu

Name: Salada fresca de chuchu
Yield: 2 a 3 doses
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 2 chuchus médios; 1 tomate maduro, picado; 1/2 cebola pequena, picada finamente; 2 colheres de sopa azeite virgem extra; Sumo de ½ limão ou vinagre (a gosto); q.b Sal e pimenta; a gosto Salsa e/ou coentros frescos picados

Bartolomeu Sousa @bartolomeu_pug

#CA2025

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Salada fresca de chuchu

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Bartolomeu Sousa @bartolomeu_pug

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Ingredientes

20min

2 a 3 doses

2chuchus médios
1tomate maduro, picado
1/2cebola pequena, picada finamente
2 colheres de sopaazeite virgem extra
Sumo de ½ limão ou vinagre (a gosto)
q.bSal e pimenta
a gostoSalsa e/ou coentros frescos picados

Instruções para cozinhares

20min

1

Lava, descasca e corta os chuchus em tiras finas (tipo palitos ou juliana). Se preferires, também podes cortar em cubinhos.
2

Leva a cozer em água com uma pitada de sal durante cerca de 8 a 10 minutos, até ficar macio mas ainda firme. Escorre bem e deixa arrefecer.
3

Numa taça, junta o tomate picado, a cebola, o azeite, o sumo de limão (ou vinagre), sal, pimenta e as ervas frescas.
4

Envolve o chuchu já frio com os temperos. Ajusta o sal e a acidez a gosto.
5

Pode ser servida fria ou à temperatura ambiente.