Tradicionales empanadas de choclo / empanadas de humita
Carolina Apecetche @CaroApe21
Las fechas patrias son la oportunidad de elaborar los sabores más recordados y difundidos de la Cocina Argentina
#DelantalGlobal2025
#Revivirecetasdel25deMayo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar cebolla y morrón. Rehogar en sartén con aceite y luego agregar el choclo desgranado. Con tenedor ayudar a separar los granos de choclo que hayan quedado pegado, con hornalla encendida.
- 2
Agregar las cucharadas de harina alternando con agua mientras se forma una base cremosa y revolvemos en forma constante. Luego añadimos sal, ají molido y pimentón a gusto. El pimentón siempre en mayor proporción si elegimos darle color rojizo y no tanto picor a la preparación.
- 3
Finalmente esperamos que se enfríe la preparación y comenzamos a rellenar las tapas de empanadas.
- 4
Con un cierre o repulgue característico (es un relleno que tiende a fugarse!) en la familia tradicionalmente usamos el zigzag superior y ponemos pan rallado en la base de la asadera para que no se adhiera la masa. Doramos en horno medio y compartimos con nuestro vino preferido.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina Apecetche le encantará ver cómo quedó.
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