Просто, швидко і дуже смачно.Трошки цибулі додає нотку гостроти.Варені яйця додають додатковий смак салату.А поєднання молодої капусти зі сметаною просто ідеально.Собівартість:Капуста 0,88 * 20 = 17,6Цибуля 0,028 * 15 = 0,4Яйце 3 * 4,5 = 13,5Сметана 190 / 380 * 44 = 22Сіль 0,004 * 20 = 0,1Всього 53,6 грн.Вихід готового салату 1,18 кг.Собівартість готового салату 45.4 грн/кг

Класика.Легко, швидко, смачно.Собівартість:Помідор 0,04 * 50 = 2Огірок 0,03 * 45 = 1,4Цибуля 0,01 * 180 = 1,8Сметана 20 / 400 * 25 = 1,3Всього 6,5 грнВихід салату 100 г. Салату 65 грн/кг

Собівартість:Картопля 1,069 * 20 = 21,4Цибуля 0,215 * 12 = 2,6Олія 0,06 / 0,782 * 54 = 4,1Сіль 0,01 / 0,075 * 17 = 0,2Газ 0,092 * 8 = 0,7Ітого 29 грн.Вихід готової страви 1,12 кг. Собівартість готової страви 25,9 грн / кг

Дуже смачне поєднання смаку картоплі зі сметаною у щойно приготованої страви ( на наступний день після розігріву страва сильно втрачає в смаку)Собівартість:Картопля 1,92 * 19 = 36,1Морква 0,211 * 20 = 4,2Цибуля 0,129 * 14 = 1,8Олія 120 / 782 * 61 = 9,4Лавровий лист 0,1 / 20 * 28 = 0,1Перець чорний 0,24 / 20 * 18 = 0,2Сметана 200 / 400 * 47 = 23,5Борошно 0,02 * 20 = 0,4Сіль 0,01 * 13 = 0,1Газ 0,105 * 8 = 0,8Всього 76 грнФактичний вихід страви 2,17 кг (нормативний 2 кг)Собівартість готової страви 35,3 грн/кг

Легко, смачно хоч і не дуже швидко.Для 1 кг капусти достатньо 3 л каструлі для варки і можно посмажити на пательні за 3 рази.Собівартість:Капуста цвітна 1 * 25 = 25Яйце 6 * 4,5 = 27Олія 100 / 782 * 60 = 7,7Борошно 0,085 * 20 = 1,7Сіль 0,03 * 13 = 0,4Газ ?Всього 61.8 грнВихід готової страви 1,02 кг.Собівартість готової страви 60,6 грн/кг

Рецепт згідно "Збірник рецептур страв та кулінарних виробів" 1982р.Проста і смачна класика.Робитиму по ІІІ категорії рецепту, для їдалень (але замість оцету натуральний лимон).Собівартість страви:Капуста 0.773х13=10.1Морква 0.097х23=2.2Лимон 0.062х60=3.7Цукор 0.039х33=1.3Олія 0.039х75=2.9Сіль 0.009х25=0.2Газ 0.016х8=0.1Ітого 20.5 грн.Вихід салату 770 гр. Собівартість готової страви 26.5 грн/кг.

Собівартість:Філе куряче 1х150=150Сіль 0.014х26=0.4Борошно 0.24х14=3.4Сметана 0.15/0.2х18=13.5Яйця 6х4.5=27Олія 0.1х64=6.4Газ ~0.5х8=4Ітого 204.7 грнВихід відбивних 1.55 кгСобівартість відбивних 132.1 грн/кг

Страва доволі швидка і легка, та з простих інгредієнтів. Має приємний запах і смак.Собівартість:Капуста 0,998 * 20 = 20Сіль 0,0235 * 36 = 0,9Олія 56 / 782 * 60 = 4,3Яйця 2 * 3,2 = 6,4Газ 0,18 * 8 = 0,9(Закип 35 + варка 6 л + смаження 57 л)Ітого 32,5 грн.Вихід готової страви 0,62 кг. Собівартість готової страви 52,4 грн/кг.

Рецепт згідно "Збірник рецептур страв та кулінарних виробів " 1982 рік.Собівартість страви:Капуста 0.762х13=9.9Олія 0.039х70=2.7Яйце 1х5=5Сіль 0.006х25=0.2Газ 0.073х8=0.6(48 смаження, 18 закип, 7 варіння)Ітого 18.4 грн.Вихід готової начинки 546 гр. Собівартість готової начинки 33.7 грн/кг

Собівартість:Борошно 0.605х14=8.5Дріжджі 19/100х13=2.5Цукор 0.039х26=1Сіль 0.01х30=0.3Маргарин 20/250х29=2.3Ітого 14.6 грнВихід готового тіста 1 кг.Собівартість готового тіста 14.6 грн/кг

Ніжні, запашні, смачні.Собівартість:М'ясо 0,398 * 155 = 61,7Жир 0,025 * 118 = 3Сіль 0,005 * 18 = 0,1Перець 0,1 / 20 * 16 = 0,1Газ 0, 029* 8 = 0,2Всього 67,2 грнВихід готових фрикадельок 0,5 кг (19 штук по 26,3 г). Собівартість готових фрикадельок 134,4 грн кг або 3,5 грн за штуку.

Цей рецепт готувався як котлети з капусти, но суміш виходить занадто ніжна і її неможливо запанірувати в сухарях. Але те що вийшло замість котлет виявилось дуже смачним.Собівартість:Капуста 1,27 * 30 = 38,1Молоко 225 / 450 * 19 = 9,5Манка 112,5 * 23 = 2,6Яйце 3 * 4 = 12Олія 100 / 792 * 499 = 6,2Сіль 0,0075 * 36 = 0,3Газ ~0,1 * 8 = 0,8Ітого 73,7 грнВихід готової страви 1140 г.Собівартість готової страви 64,65 грн/кг