Medialunas de hojaldre
Lleva tiempo y mucha paciencia si son principiantes (como yo). Los pliegues pueden ser más o menos, depende como se lleven con la manteca.
Medialunas de hojaldre
Lleva tiempo y mucha paciencia si son principiantes (como yo). Los pliegues pueden ser más o menos, depende como se lleven con la manteca.
Paso a paso
- 1
Amasijo: Mezclar secos, luego integrar los líquidos, agregar esencias y ralladura de su preferencia. Debe quedar una masa suave pero no pegajosa. Poner el líquido de a poco. Dejar en heladera toda una noche.
- 2
Pliegues: Deja unos 10 minutos el amasijo y el empaste afuera para que atemperen. Estirar en un rectángulo y hacer un pliegue simple. Dejar descansar 1 hora en heladera. Hacer lo mismo 2 veces más.
- 3
Formado: Estirar de 1 cm la masa y cortar triángulos del tamaño que quieran! Yo las hice medianas, los triángulos tenian 8cm de base y 10 de largo (tienendo en cuenta que luego estiraremos un poco más las puntas, al enrollar). Dejar descansar los triángulos en heladera, min 1hr.
- 4
Formar las medialunas y dejar reposar otra vez en heladera, si quieren, o sino dejar levar hasta que duplique tamaño y cocinar en horno fuerte por 20 minutos, previamente pintadas con huevo. Apenas salgan del horno humedecer con almíbar (mitad azúcar, mitad agua y cáscara de naranja).
- 5
Tip: con los recortes pueden hacer palmeritas
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