Cazón en amarillo

Está buenísimo, yo no soy muy amante de comer las patatas guisadas pero esta receta está realmente rica. #Healthyfood

Un guiso de cuchara que siempre se hacia en casa y no me olvido de las recetas maravillosas de mi madre, te quiero mamá.Vamos a la cocina familia.

Como siempre subimos recetas de carne, esta vez vamos a cocinar un guiso marinero de nuestra tierra. Y qué mejor que comernos un cazón guisado, que es un pescado de carne sabrosa, jugosa y de 10.Esperamos que os guste y no os olvidéis de pasaros por nuestro Instagram @elcocinayyoaprendo y por nuestra página de Facebook "Mi novio cocina y yo aprendo".

Una receta marinera de mi tierra.

Una forma diferente de preparar el pescado, en este caso el cazón le va muy bien el adobo.

Para hacer el cazón adobado, lo ideal sería tenerlo en adobo unas 8 horas...Yo, como no tengo paciencia, lo dejé una hora y media más o menos, y también estaba muy bueno.

#CuchillosArcos

Me encanta el cazón adobado porque además de rico queda súper jugoso. Importante esta receta hay que hacerla de un día para otro que el pescado coja bien el aliño. Vamos al lio.

El cazón es un pescado muy versátil porque no tiene un sabor específico si no más bien se impregna del sabor de cualquier especia o salsa que le agregues. Lo mejor de todo que tiene una textura muy consistente siendo más fácil de cocinarlo sin que se desmorone.

Hoy os pongo una receta que me preparaba mi abuela, muy tipica de andalucia y deliciosa.

Un plato, sencillo, y muy popular 🎉🎉🎉🎉

Sabores de Bajo de Guía

Es uno de esos pescados que simplemente aceptan cualquier tipo de preparación, especia o salsa. Se impregna con lo que le pongas. Mi truco para quitarle el olor tan característico es maridarlo en zumo de limón al menos 20 minutos antes de cocinar, esto además de anular ese olor a amoniaco le da un toque cítrico muy suave y rico.

Pescado rico y de los más baratos. Receta sencilla.

🐟🍅🧅🌱Receta saludable, el pescado no va frito y tampoco lleva sal..... verás que no la necesita.

Aún guardo en el recuerdo ese sabor al cazón en amarillo que hacia mi madre Adela...cuanto la hecho de menos...Esta receta la llevo queriendo hacer hace ya tiempo, para salirnos un poco de la forma más tradicional que todos sabemos"en amarillo..)He querido darle un toque totalmente distinto, en color y sabor..... espero que os guste.El cazón nos aporta unas 130 calorías por cada 100 gramos. Posee una carne semigrasa -4, 5 gramos por cada 100 gramos- y muy rica en proteínas de calidad -21 gramos por cada 100 gramos-, quehacer contienen todos los aminoácidos esenciales. Su grasa es mayoritariamente insaturada, por lo que su consumo resulta adecuado en dietas de prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares, eso sí, cocinándolo con grasas adecuadas como el aceite de oliva o de semillas. Resulta fácil de digerir y contiene vitaminas del grupo B -en menor cantidad respecto a otros pescados-, si bien destaca su aporte de las vitaminas liposolubles A y E. De sus minerales sobresalen el fósforo, el potasio, el magnesio y el hierro.

Hoy guiso marinero. Esta vez la receta la he hecho yo, ya que el cocinero de mi novio está trabajando. Así que me he lanzado a hacer esta receta fácil y riquísima!

Esta es una de mis sopas de marisco preferidas, sobre todo por los principales ingredientes, solo tres, y a cual más rico. Unos buenos filetes de cazón, gambas peladas y unas jugosas almejas del Pacífico. Yo siempre lo preparo con un sofrito lleno de verduras y le añado un puñado de guisantes que le vienen genial a este tipo de guisos. ¡Vamos a empezar!

El cazón a la plancha con la salsa verde clásica, pero esta vez lleva incorporado los ricos piñones.

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