預備食材

4人份
  1. [食材]
  2. 絞肉 120g
  3. 豬肉片 300g
  4. 嫩豆腐 3盒
  5. 泡菜 適量
  6. 洋蔥 1顆
  7. 高麗菜 1/2顆
  8. 蔥花 5支
  9. 雞蛋 3顆
  10. 金針菇豆皮 適量
  11. 白芝麻 少許
  12. [韓式肉辣醬]
  13. 辣椒椒粉 4大匙
  14. 醬油 4大匙
  15. 3大匙
  16. 韓式辣醬 1湯匙
  17. 香油 2大匙

料理步驟

  1. 1

    少許油煸香絞肉撥一旁,放入半顆的洋蔥丁爆香,再一起拌炒均勻

  2. 2

    放入大量的蔥花(最少一整碗),和2大匙香油繼續拌炒

  3. 3

    放入4大匙粗辣椒粉,轉成小火慢慢炒香辣椒粉,要注意不要炒焦偶爾可以移開爐火繼續炒

  4. 4

    調人醬油4大匙、糖3大匙拌炒均勻,辣肉醬完成

  5. 5

    取另一個鍋,先將肉片煎炒至變色,取出備用

  6. 6

    餘油爆香半顆洋蔥絲

  7. 7

    依個人喜好添加足夠的泡菜,跟洋蔥一同爆炒均勻

  8. 8

    放入剛製作好的辣肉醬(留一半或1/3的量最後起鍋時再添加)和韓式辣醬1湯匙,充分炒香炒勻

  9. 9

    倒入清水2000cc和一些泡菜汁

  10. 10

    放入高麗菜至滿過水量(高麗菜煮軟了就會沉下去),豆腐也一起放進去(我是放一整塊,煮的過程豆腐自然就會攪破才不至於太碎)

  11. 11

    煮滾後,開始放自己喜歡的配料、肉和雞蛋

  12. 12

    蛋煮熟後,再補一些泡菜和辣肉醬,最後撒上蔥花和白芝麻即可

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i❤️beauty 愛料理
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孩子大了以後 料理是我的全部 我的興趣我把對家人的愛展現在料理上 看到大家滿足的笑容就是我最大的成就
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