Sambal lagi 😁. Masih edisi #AnjangsanaKhas_Horas, saya bikin sambal lagi. Jarang-jarang saya nyetok andaliman, demi ngramaiin posbar warga #CookpadCommunity_Bogor saya membeli salah satu rempah khas Batak ini. Kalau kemarin andaliman udah hadir untuk bumbuin ikan nila (resep terlampir), hari ini si andaliman hadir dalam sambal rias (kecombrang) sebagai teman bersantap daging ungkep.Kalau di resep Mba @fitriwhy pakai batang kecombrang, saya memakai bunga kecombrang yang masih kuncup, menyesuaikan stok yang ada.Sumber: @fitriwhy (dengan penyesuaian bahan)#PejuangGoldenBatikApron

#Source MariaPricisiliaPasaribu#RamadanPenuhIdeMasakan#FestivalRamadanCookpad#DirumahAjaSambal rias ini merupakan sambal khas dari Tapanuli, dengan rasa yang pedas harum andaliman, cocok untuk ikan bakar, goreng, arsik atau gulai.Dengan aroma yang khas bisa menambah selera makan kita dan di jamin bakal habisin nasi 😀

Tertarik sama resep Sambal Riasnya mba @fransiska_arie utk posbar Combo minggu ini berbarengan dengan tema posbar BalonCallenge tentang cecabean. Menilik resep Sambal Rias ini, ternyata bahannya pakai kecombrang dan andaliman. Pas juga kemarin sy beli kecombrang 5rb 3 buah, baru terpakai satu. Dan masih punya stok andaliman yg sebetulnya sdh kering. Tapi kalo dimakan msh berasa getirnya. Jadilah eksekusi utk penambah nafsu maksi siang tadi. Joss sambalnya seger bikin lidah kebas😅. Siap2 masak nasi banyak apalagi ditemenin ikan asin😎. Makasih resepnya mba Arie..#CookpadCommunity_Bogor#ComboBabaturan_CabeCabeannyaArie#GenerasiAprontis#Week34#BALONChallenge#CeCABEan#Week12

Sambal andaliman adalah kuliner khas Tano Batak , biasa untuk cocolan daging panggang , ikan bakar ,ayam bakar khas Batak ,sumatera Utara .Andaliman juga memiliki rasa yang unik dan bermanfaat untuk kesehatan juga#CookpadCommunity_Bogor#MasakApaHariIni

Nyebut namanya dalam pikiran saja, sudah mengalir liur ini.Hmmm...siapa yang tak suka dengan sambal yg 1 ini. Kalau sudah kena sekali, pasti ketagihan. Maaf fotonya kurang menarik, karena kemarin waktu arisan dirumah. Tamu² pada membungkus biar dibawa ke rumah masing². 😘😘😘

Serba sambal khas daerah di Cookpad Community Sumbar minggu ini. Ini sambal andaliman merica Batak dr Sumatera Utara.Masing' daerah di Sumatera Utara punya cara tersendiri dalam mengolah sambal andaliman. Ada yg menggunakan tambahan kincong (kecombrang) bahkan rias (batang kecombrang).Utk hasil sambal yg berminyak, bahannya bisa disangrai dulu dg sedikit minyak. Bagi yg ingin sambal agak basah bahan bisa direbus terlebih dulu. Namun jika suka mentah ada juga yg hanya dicuci dan digiling. Tergantung kesukaan ya ✌Yg pasti, ciri khas nya adalah penggunaan andaliman. Getir dan wangi nya ngga bisa digantikan 😍#Basidoncek#Maminang_Sambalado#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenApron3#GenkPejuangDapur

Assalamualaikum sahabat cookpad kuSudah pada tahu belum andaliman itu apa?Kalau belum tau sini saya kasih tau, hehehe.Andaliman itu adalah merica Batak, biasanya di gunakan untuk masakan Batak, seperti masak arsik, sambal Andaliman dan yang lain nya.Rasanya tuh seperti ada ketir2 di lidah saat kita memakan nya .Kebetulan kali nih saya hari ini masak sambal andaliman, rasanya tuuh mantap kali di santap dengan nasi hangat lauk apa aja yang di goreng dan lalapan aja sudah okk kali looh, buat nambah-nambah nasi .Sambal andaliman ini adalah salah satu sambal khas Sumut looh.Yuuk yang penasaran boleh di coba resep nya ya. Terima kasih#Cookpad_2023#Masakhobi_ku#Cookpad_id#BALONChallenge#CeCABEan#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MigomakCabeCabeAn#Mingguke_12

Dinamai sambal Tuk tuk karena saat mengulek ngulek sambalnya berbunyi tuk tuk tuk tuk😁 walaupun makanan ini aslinya dari Batak daerah Tapanuli,tetapi tidak demikian terdengar ketenarannya.ternyata sambal tuk tuk ini juga eksis di masyarakat daerah Jawa, yang membedakan sambal tuk tuk Batak dan Jawa yaitu Batak memakai campuran andaliman di sambalnya.di daerah asalnya biasanya sambal ini disajikan dengan ikan aso aso sejenis ikan kembung yang sudah dikeringkan/ikan gadapang yang dibakar lalu dicampur adukan dengan sambal sampai merata.Dibalik nama sambal ini terdapat sebuah cerita asal mulanya, Masyarakat Tapanuli dahulu kesulitan dalam hal perekonomian sehingga mereka berhemat dalam mengolah bahan makanan.karena sambal tuk tuk ini lauk sederhana yang tidak merepotkan yang biasa disajikan sebagai makanan sehari-hari.dibalik semuanya terdapat kegigihan orang tua untuk menyekolahkan anaknya setinggi-tingginya membuat mereka tidak memikirkan soal makanan 😉resep yang saya buat tidak sama persis aslinya karena menyesuaikan bahan yang ada😁Source : Beranda aqlan (dengan modifikasi)#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#WeekandChallange#CloverDiSambelin#Semarak_CloverDiSambelin#CookpadCommunity_Jakarta#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu

Halo Sobat Cookpad 😘Sebagai orang batak, tentunya sambal satu ini sudah sangat familiar. Dan juga mengenai rasa dari Andaliman itu sendiri sudah sangat melekat dilidah. Andaliman merupakan merica khas Sumatera Utara. Rasanya yang pedas getir itu menambah selera. Banyak sekali makanan khas Sumatera Utara yang memakai Andaliman di masakan.Kali ini kebetulan Cookpad mengadakan pekan posbar sambal nusantara, jadinya membuatku ingin mengenalkan sambal satu ini kepada Sobat Cookpad semua🤗.Ini pedas, gurih dan getirnya, wuaahh, tak tergantikan haha. Mama dan om yg mencoba resep sambal ini bilang ini udah cucok! haha.Yuk silahkan dicoba ya membuat sambal andalimannya. Selamat mencoba!😘Source: Beranda Aqlanhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14580816-sambal-andaliman-khas-sumatera-utara?ref=inspiration_feed&via=cooksnap_carousel#cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #wongkitogalo #cookpadcommunity_Palembang #PekanPosbar #PekanPosbar_SambalNusantara

Resep ini bebas gula, MSG, penyedap, no-oil, less-salt, keto-friendly, diabetics-friendly.Aku suka banget sama sambal Andaliman asal tanah Batak. Selama ini belum pernah coba buat sendiri. Seringnya beli udah sepaket di lapo. Hahaha.Nah, bbrp minggu yang lalu aku didagnosa LADA Diabetes. Supaya makin nafsu menyantap makanan sehat sehari² yang tanpa bumbu, aku memutuskan untuk buat sambal homemade yang tanpa gula, dan juga enggak digoreng. Entah kenapa yang terlintas pertama kali adalah mau buat sambal andaliman. Rasa andaliman itu gak ada duanya, getir, seger, pedes, bikin sensasi di lidah tuh nyetrum². Hehehe.Ternyata gampang loh bahan & pembuatannya. Percobaan pertama ternyata rasanya seenak ituh! Sampe setiap makan sayur, kuah, ikan, aku cocol terus pake sambal ini haha. Akhirnya bikin lagi sekali banyak simpan separo di freezer, separo di kulkas bawah.Untuk andalimannya, bisa beli di pasar/marketplace, baik yg segar atau yg kering. Kalau pakai yg segar, lebih mantap aromanya loh. Tapi kalau pakai yang kering juga enak, dan tidak perlu khawatir untuk penyimpanannya (ketimbang yg segar ya).Aku bukan orang Batak, jadi mungkin enggak seoriginal sambal andaliman khas Batak ya, tapi ini enak enak enak. Hehehe. Semoga teman-teman cocok dengan resep ini :) Selamat mencoba :)

Yieyyy ...ceritanya mau rajin lagi nih setor resep..syukurlah ada even gloBAL aprON challenge..sok ikutan ahh..untunglah diperpanjang sampai tanggal 31 Agustus karena saya baru baca 30 Agustus heheSambal ini sambal khas orang Batak..padahal saya penggemar sambal ini tapi entah kenapa baru coba bikin sekarang hehe....@a___r_p @dishbyvn @Vit4_C00kp4dhttps://cookpad.wasmer.app/id/challenges/9979#TiketaGlobalApron

Gurih² pedes bikin nagih 👌Kalau makan beginian, siap² nasi anget sebakul 🤣Penasaran sama namanya? Ternyata nama "tuk tuk" ini berasal dari suara tuk-tuk saat proses mengulek sambalnya. Berasal dari daerah Batak, Tapanuli, biasanya ikan yang digunakan adalah ikan aso-aso (ikan kembung yang dikeringkan) atau bisa juga menggunakan ikan teri.Di sini saya modif cabenya biar ga kepedesan banget, trus disiram minyak panas dan tambah sedikit air jeruk nipis biar seger. Ikannya saya pakai ikan ndheleng ya, dibawain sama ibuk pas kemarin habis balik kampung. Jadi pas banget di-tuk tuk-in di sambal tuk tuk ini 😁.Source: @Rindu_Dapur#Sambal#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeda2_Rini#PejuangGoldenBatikApron#Minggu27#KopiJos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa