Sambal khas org batak , suka sm rasanya. Unik😃

Sambal khas daerah saya sumatera utara, horas!!...sambal ini ada aroma wangi dan pedas karena andaliman itu yg membuat sambal ini enak.

Pada suka pedes gak? Terutama sambel pedes cetar menggelintir lidah kayak di foto ini.. duuuhhh mendadak produksi berliter-liter di mulut nih. Yok kita buat... sambel ini cucok dipakai temen ikan asin, ayam/ikan goreng... daging panggang apalageeeh...

Sambal Andaliman khas Sumatera Utara ini bisa dibuat stok sambal untuk cocolan.Bikinnya juga sangat mudah.Ini resep asli diajarkan oleh nenek teman yang asli Sumatera Utara#SambalkuBedaLho#cookpadcommunity_tangsel

Ini sambal pendamping daging b2

Jadi, bulan kemarin dibawain oleh2 andaliman (merica batak) dari Pematang Siantar. Kebetulan suami suka sambel andaliman, pedesnya itu bikin lidah bergetarrr... cocok kalo dimakan sama ikan, ayam bakar atau goreng. hehehehe... berikut resep sambel andaliman ala saya!!!

Comment : another level of spicynessUdah lama banget pengin bikin sambal dr merica yang kabarnya di Indonesia hanya ada di tanah Batak.. Andaliman, diluar jamak mengenalnya sebagai Sechuan Pepper, spices penting dalam Chinese CulinaryCookmark dr resep Cikgu @heshidayat inipun hingga tenggelam dalam angan, hingga disebuah siang yang panas nemenin teman yang perlu Sirih Berastagi buat “offering” untuk Tirakat jadi datanglah kami ke Pasar Pagi Senin..Bukan hnya Andaliman dan Sirih Berastagi yang besar mahal, seplastik kilo harganya 75 rb... kami juga menemukan bahan” makanan yang asli dibawa dari Tanah Batak.. 1 diantaranya adalah Ikan Kepala Batu atau White Croacker..Jadilah the day after saya menikmati Sambal Andaliman, Sayur Asem Kecombrang Beraatagi dengan daun apalah namanya, plus terong panjang dan Ikan White Croaker.. aah so yuum..

Buat yang belum pernah mencoba makanan yang ada andalimannya pasti kaget deh pas nyoba. Ada sensasi pedas menggigit di lidah dengan aroma khasnya. Banyak masakan Batak memakai andaliman. Biasanya di makan dengan daging panggang atau ikan. Sampai-sampai andaliman dijuluki lada Batak. Aku punya stok andaliman di frezer yang sudah setahun ga pernah dipakai. Ku simpan di dalam botol minuman supaya awet. Kalau yang segar berwarna hijau tapi yang disimpan di kulkas warnanya jadi hitam tapi rasanya tetap. Resep bisa disesuaikan dengan selera ya misalnya cabe di banyakin, jeruk nipis di tambah ato di kurangi. Ada yang suka mentah semuanya. Ada yang suka dikasih air sedikit. #KangenKampung #CookpadCommunity_Depok

#SiapRamadhanSambal favorite ibu saya dan suami saya..

Sambal khas suku batak ya bunda waw pedasnya getar getir enak di sajikan bersama ikan mas bakarMudah membuat nya kok#pejuang GoldenApron2

Sambal yang pedasnya mantap banget, ditambah sensasi getir di lidah saat makan. Josss...

Source: Beranda AqlanDibikinin sambal sama uminya Aqlan. Terima kasih ya.Andaliman ini dikenal juga dengan sebutan mericanya suku Batak. Dengan aroma khas yang sulit dijelaskan dengan kata-kata, andaliman memberikan rasa dan aroma yang unik yang nagih.Apalagi kalau dipadankannya dengan sambal dong.. nasi mana nasi?Modifikasi:- Lupa menambahkan kemiri tapi kayanya lebih enak dengan kemiri- Menumis lagi setelah bahan dihaluskan