Ada sepenggal cerita tentang asal-mula penamaan sate maranggi khas Purwakarta ini. Konon, sate maranggi awalnya merupakan makanan hasil kreasi para pekerja di sebuah peternakan domba di Kecamatan Plered.
Saat itu, para pekerja hanya bisa menikmati makanan berbahan dasar daging domba ini di waktu tertentu. Itupun, kdg merupakan daging sisa potongan.
Menurut cerita yg dirangkum dari sanalah mulai muncul ide dari para pekerja. Mereka berfikir, bagaimana caranya daging domba sisa ini bisa diolah menjadi makanan yg lezat.
Akhirnya, mereka menemukan resep utk mengolah daging sisa tsb. Daging sisa itu, kemudian mereka potong kecil supaya bisa digunakan dan dimakan secara berkala tanpa membusuk.
Potongan daging itu pun mereka rendam dalam racikan rempah dgn menambah sedikit gula aren, rendaman itu bisa membuat daging tsb awet dan memiliki citarasa khas.
Penemuan racikan daging dari para pekerja ternak ini terdengar di masyarakat. Namun sejak diciptakan, panganan dari desa itu tak memiliki nama baku dan warga saat itu hanya menyebutnya sate. Hingga pada akhirnya, di Kecamatan Plered, terdapat warung sate domba yang tersohor milik Mak Anggi.
Seiring berjalannya waktu, penyebutan sate Mak Anggi pun berubah hingga menjadi sate Makanggi dan kini lebih dikenal dengan nama beken sate maranggi.
Nahh, berhubung sisa daging Idul Adha masih menumpuk, yukk #MasakDagingKurban dalam rangkaian posbar #GAS2025

Happy Cooking 😘

#MasakDagingKurban
#GAS2025