مواد لازم

  1. 1 لیوانتخمه طالبی (شسته و خشک‌شده)
  2. 2 لیوانآب
  3. 1 قاشق غذاخورینمک
  4. 1/2 قاشق چای‌خوریزردچوبه یا گلپر
  5. چند قطرهآب‌لیمو یا سرکه

مراحل تهیه

  1. 1

    بعد از بیرون آوردن تخمه‌ها از طالبی، خوب بشورشون تا ژله و لیزی طالبی از روشون پاک بشه.
    بعد روی پارچه پهن کن و اجازه بده چند ساعت کاملاً خشک بشن.

  2. 2

    توی یه قابلمه کوچیک، ۲ لیوان آب رو با نمک، زردچوبه و چند قطره سرکه یا آب‌لیمو (در صورت تمایل) بجوشون.

  3. 3

    تخمه‌ها رو به آب‌نمک اضافه کن و اجازه بده ۱۰ دقیقه بجوشن. بعد آبکششون کن و بذار کمی خشک بشن (مثلاً ۳۰ دقیقه روی پارچه)

  4. 4

    یه تابه بزرگ بدون روغن رو داغ کن. تخمه‌ها رو داخلش بریز و روی حرارت ملایم مرتب هم بزن تا کم‌کم برشته و خوش‌رنگ بشن (حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه).

  5. 5

    حرارت نباید زیاد باشه چون تخمه‌ها سریع می‌سوزن. مرتب تکون بده یا با قاشق چوبی هم بزن.

  6. 6

    اگه خوشتون اومد ذخیره کنین و دنبال‌مون کنین»
    #آشپزی_سنتی_با_طوبی

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
آشپزی سنتی با طوبی ( ashpazibanoo)
در
«آشپزی برای من فقط پختن نیست—یه جور گفت‌وگو با گذشته‌ست، با طعم امروز.»
بیشتر

نظرات (17)

علی
علی @ali_moodi
یاد گذشته افتادم
بچه که بودم مادرم برامون درست میکرد

دستورهای مشابه