563. Mochi Wafer Caramel (tanpa tepung ketan)

Dedifa.Cooking
Dedifa.Cooking @dedifa_cooking
Bontang, Kaltim

Bismillah...
POSBAR BELAJAR MASAK BARENG KOMUNITAS KELAS MOCHI (Posbar ke-27 Resep ke-54 )

Waaah, akhirnya sempat juga mengolah mochi resepnya salah satu author cookpad favorit saya teh @bintisae yang resepnya selalu unik.
Seriusan, kulit mochinya enak, lembut, pas banget dengan selera saya.
Kulit mochinya tanpa menggunakan tepung ketan seperti resep mochi pada umumnya, dan diisi dengan wafer caramel favoritnya Paksu, klop dah nikmatnya.
Apalagi bahan kulit mochinya menggunakan tepung tapioka dan maizena Rose Brand yang gak diragukan lagi kualitasnya dan selalu tersedia di dapur saya.

#kulaetamcocok
#KulaEtamCoCoK_KelasMochi2025
#MeolahCaruan_TepungTapioka
#MelolahCaruan_WaferCaramel
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Bontang
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasMochi
#GAS2025

563. Mochi Wafer Caramel (tanpa tepung ketan)

1 orang berencana membuat resep ini

Bismillah...
POSBAR BELAJAR MASAK BARENG KOMUNITAS KELAS MOCHI (Posbar ke-27 Resep ke-54 )

Waaah, akhirnya sempat juga mengolah mochi resepnya salah satu author cookpad favorit saya teh @bintisae yang resepnya selalu unik.
Seriusan, kulit mochinya enak, lembut, pas banget dengan selera saya.
Kulit mochinya tanpa menggunakan tepung ketan seperti resep mochi pada umumnya, dan diisi dengan wafer caramel favoritnya Paksu, klop dah nikmatnya.
Apalagi bahan kulit mochinya menggunakan tepung tapioka dan maizena Rose Brand yang gak diragukan lagi kualitasnya dan selalu tersedia di dapur saya.

#kulaetamcocok
#KulaEtamCoCoK_KelasMochi2025
#MeolahCaruan_TepungTapioka
#MelolahCaruan_WaferCaramel
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Bontang
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasMochi
#GAS2025

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
12 buah
  1. Bahan kulit mochi:
  2. 25 gramtepung tapioka Rose Brand bergambar bunga
  3. 15 gramtepung maizena Rose Brand
  4. 10 grwhite coconut sugar
  5. 200 mlsusu cair putih
  6. Bahan isi:
  7. 2 bungkuswafer caramel ukuran kecil
  8. Bahan balur & tabur:
  9. 10 gramtepung maizena Rose Brand, sangrai
  10. 1 sdtcoklat bubuk (dark choco powder)

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Siapkan bahan;

  2. 2

    Potong-potong wafer caramel menjadi 6 bagian setiap batangnya (jumlah keseluruhan 12 potong), lalu simpan terlebih dahulu dalam freezer sampai dengan digunakan;

  3. 3

    Timbang semua bahan kulit mochi, masukkan tepung tapioka Rose Brand, tepung maizena Rose Brand, gula, dan susu ke dalam wajan anti lengket, lalu aduk hingga tidak ada gerindil;

  4. 4

    Masak bahan kulit mochi dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan menggumpal dan tidak lengket di wajan, angkat dan bagi adonan menjadi 12 potong;

  5. 5

    Pipihkan adonan kulit, lalu letakkan wafer caramel beku sebagai isian. Cubit-cubit bagian sambungan hingga menutup. Dapat juga dibentuk rapi dengan melilit bulatan mochi menggunakan plastik. Tidak perlu khawatir jika permukaannya kurang mulus. Baluri mochi dengan tepung maizena Rose Brand yang telah disangrai;

  6. 6

    Tata dalam wadah saji lalu beri taburan cokelat bubuk dengan menggunakan saringan teh. Saya masukkan terlebih dahulu ke chiller mochi yang telah dibaluri dengan tepung maizena Rose Brand. Saat akan dihidangkan baru diberi taburan bubuk cokelatnya. Buat saya lebih nikmat disantap saat dingin, kulit tetap lembut tidak menjadi keras walau disimpan dalam lemari es. Yummy😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dedifa.Cooking
Dedifa.Cooking @dedifa_cooking
pada
Bontang, Kaltim
Saya bukanlah seseorang yang pandai sekali memasak, hanya ingin mencoba berbagai kreasi masakan dengan bahan yang tersedia, serta menghadirkan kembali menu-menu masakan yang pernah mamakku suguhkan untuk keluarga tercintanya, dan berusaha merangkum resep mamak yang sederhana, namun begitu istimewa🤗ig: @dedifa.cooking @dedifa.hanum @dedifa.beadlovers
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa