Asem-asem daging khas Cepu
Sejak bersuami dengan orang Cepu, makanan yang satu ini tak boleh terlewatkan, menjadi makanan favorit keluarga.
Di dapur-dapur tua Cepu, aroma harum tumisan bawang merah dan bawang putih kerap menyambut pagi, bersatu dengan semerbak kuah asam yang mengepul dari periuk. Itulah asem-asem daging daun kedondong, masakan khas yang menjadi warisan turun-temurun.
Tidak seperti asem-asem biasa, masakan ini menggunakan daun kedondong muda yang dipetik langsung dari pekarangan rumah. Daunnya memberi rasa asam yang unik, alami, dan menyegarkan, membalut potongan daging sapi yang empuk dan meresap bumbu. Kuahnya bening, dihiasi irisan cabai yang membuat setiap suapan membawa kenangan akan hangatnya makan siang bersama keluarga di rumah mertua.
Masakan ini bukan sekadar sajian, melainkan potret rasa dan tradisi masyarakat Cepu yakni sederhana, hangat, dan apa adanya.
#kulaetamcocok
#KulaEtamCoCoK_FavoritKeluarga2025
#MeolahCaruan_dagingsapi
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Bontang
#FavoritKeluarga
#GAS2025
Asem-asem daging khas Cepu
Sejak bersuami dengan orang Cepu, makanan yang satu ini tak boleh terlewatkan, menjadi makanan favorit keluarga.
Di dapur-dapur tua Cepu, aroma harum tumisan bawang merah dan bawang putih kerap menyambut pagi, bersatu dengan semerbak kuah asam yang mengepul dari periuk. Itulah asem-asem daging daun kedondong, masakan khas yang menjadi warisan turun-temurun.
Tidak seperti asem-asem biasa, masakan ini menggunakan daun kedondong muda yang dipetik langsung dari pekarangan rumah. Daunnya memberi rasa asam yang unik, alami, dan menyegarkan, membalut potongan daging sapi yang empuk dan meresap bumbu. Kuahnya bening, dihiasi irisan cabai yang membuat setiap suapan membawa kenangan akan hangatnya makan siang bersama keluarga di rumah mertua.
Masakan ini bukan sekadar sajian, melainkan potret rasa dan tradisi masyarakat Cepu yakni sederhana, hangat, dan apa adanya.
#kulaetamcocok
#KulaEtamCoCoK_FavoritKeluarga2025
#MeolahCaruan_dagingsapi
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Bontang
#FavoritKeluarga
#GAS2025
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Daging sapi potong dadu, rebus hingga empuk. Cuci bersih semua bumbu dan daun kedondong.
- 2
Iris tipis bawang merah dan putih tumis hingga harum. Jika suka pedas bisa ditambahkan irisan cabe rawit.
- 3
Masukkan bumbu cemplung lainnya Termasuk cabe rawit. Tumis-tumis sebentar matikan kompor,
- 4
Daging sapi yang sudah direbus hingga empuk, tuang bumisan bumbu dalam rebusan daging. Terakhir masukkan daun kedondong.
- 5
Tambahkan garam, gula, penyedap, koreksi rasa, Jika dirasa kurang asam, maka bisa ditambahkan asam Jawa yang diberi air panas lalu saring air asam masukkan dalam kuah.
- 6
Sajikan asam-asam selagi hangat dengan nasi.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
Asem-asem daging Asem-asem daging
Semingguan ini entah kenapa ya saya lagi demen masak asem-asem. Bisa tiga kali ketemu masakan asem-asem. Senin masak asem-asem bandeng, Rabu masak asem-asem udang dan di Sabtu yg hangat ini masak asem-asem daging. Mungkin cita rasa yg kecut pedes itu membangkitkan selera makan lidah saya yahh hehehehehe.. asem-asem daging ini lumayan spesial Lo karena mengambil cita rasa kecutnya dari perpaduan daun kedondong, buah kedondong dan belimbing wuluh.. sangat segar dinikmati pas cuaca hangat kayak gini..
-
Asem-asem daging Asem-asem daging
Asem-asem daging ini rasanya pas banget. Enak bgt. Keluarga suka🫶🏻
-
Asem-asem Daging Asem-asem Daging
Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak (Jawa: ꦲꦱꦼꦩ꧀ꦲꦱꦼꦩ꧀ꦢꦒꦶꦁ, translit. asěm-asěm dagíng) merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.Asem-asem berbahan utama daging sapi yang dipotong dadu dengan kuah segar yang dominan rasa asam. Asem-asem termasuk masakan yang mudah dibuat. Waktu memasaknya juga tak butuh waktu lama. Bumbunya juga minimalis. Sehingga masakan ini termasuk yang biasa dibuat oleh para ibu sebagai sajian untuk keluarga maupun jamuan untuk tamu yang datang ke rumah. Source: @manda_evie#CookmemberGenkPeda2_Evie#GenkPejuangDapur#GenkPeda_Eksis#CookpadCommunity_Jakarta#GowesBecak_KelilingNusantara
-
Asem-asem daging Asem-asem daging
Cuacanya lagi mendung banget, butuh yang anget-anget dan seger. Ternyata asem-asem daging ini cucok banget dimakan pas mendung-mendung gini. Segeerrr...
-
Asem-asem daging Asem-asem daging
Disini saya memakai daging biasa yang sedikit lemak. jadi tidak terlalu berminyak di kuahnya. tapi untuk rasa sama saja kok bun ada asam segar dan gurihnya. 😀. Dan untuk kecapnya sengaja tidak saya tambahkan karena rasa segar tomatnya bisa hilang (menurut saya..)
-
Asem-asem daging Asem-asem daging
Semenjak jadi warga semarang jdi suka sm asem² daging ini..pertama makan di luar rasanya asem,manis,pedes..segerr banget..trus cari² resep coba² utak-utik sendiri akhirnya ketemu rasa yg pass,yuk cobain mam🤭
-
Asem-asem daging Asem-asem daging
Tiba2 suami request asem2 daging... sung bikin... ini rasanya asem pedes gurih... seger deh
-
Asem-asem daging Asem-asem daging
Lagi suka masak masakan asem, pedes-pedes seger. Jadi cobain masak asem-asem daging. Rasanya seger, ada asem, pedes, mantep... #madeinLOVEwithVonny #berburucelemekemas #resolusi2019
-
Asem-asem daging Asem-asem daging
masakan daging ini favorit suami dan anak-anakku. masaknya mudah, rasanya seger karna ada asem-asem dari belimbing wuluh, tapi juga ada manis-manisnya dari kecap..segeerrr pokoknya
Nia Fardina -
Asem-asem daging Asem-asem daging
Kalau punya daging, ingin dimasak berkuah dan tidak mau ribet bumbu, ini cocok sekali deh! Kesukaan keluarga, fav suami ❤
-
Asem-asem daging Asem-asem daging
Baru sempat posting, pagi tadi lagi pengen yang seger2 akhirnya bikin "asem-asem daging" resepnya dari emak tercinta.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar