Pho Bo Chin
Pho Bo adalah makanan yang lezat dan autentik, dan merupakan salah satu contoh dari kekayaan kuliner Vietnam.
Variasi yang saya buat adalah Pho Bo Chin (dengan daging sapi yang sudah dimasak) memiliki rasa yang kompleks dan seimbang, dengan kombinasi antara rasa gurih dari kaldu, manis dari daging sapi, dan segar dari sayuran.
Pho Bo yang saya buat ini dari kaldu daging sapi serta iga sapi yang saya presto agar daging empuk serta untuk menghasilkan rasa yang kaya dan gurih.
Kaldu ini kemudian disajikan dengan mie beras yang tipis dan lembut, irisan daging sapi yang sudah dimasak dan berbagai topping seperti tauge, basil, daun corriander, daun bawang, bawang bombay, irisan cabe rawit, jeruk nipis dan saus hoisin.
.
.
Sedikit cerita...
Pertama Kali mecoba makanan ini ketika bertugas terbang ke Makassar. Saya merasa jenis makanan ini cocok untuk lidah saya. Sehingga saya mengunjungi beberapa restaurants di daerah Tangerang selatan, Bali dan area Jakarta untuk mencari perbandingan rasa. Akhirnya menggugah saya untuk merecook masakan Vietnam ini. Dan ini adalah kedua kalinya merecook masakan ini. Pertama recook menggunakan daging dan kaldu yang berasal dari ayam. Dan kedua kalinya saya recook dengan menggunakan daging dan kaldu yang berasal Dari sapi. Untuk memilih, saya lebih menyukainya memasak dengan pilihan daging sapi.
Jika kalian belum pernah mencoba Pho Bo, pasti kalian harus mencobanya! 😃😉
Dan semoga saya bisa mengunjungi negara ini untuk berkuliner Pho Bo! 😀
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Bahan kaldu: Rebus daging sapi utuh untuk menghilangkan kotorannya (Jangan sampai matang) Setelah kotoran daging keluar. Cuci bersih kembali daging dan buang airnya. Sisihkan
- 2
Ambil jahe belah menjadi 2 bagian dari setiap jahe. Ambil bawang bombay belah menjadi 2. Lalu panggang jahe dan bawang bombay sampai mengeluarkan aroma. Dan sisihkan
- 3
Setelah itu sangrai ketumbar, kapulaga, kayu manis, cengkih dan bunga lawang. Sampai mengeluarkan aroma, lalu sisihkan
- 4
Siapkan panci presto boleh presto listrik atau konvensional. Masukkan daging yang sudah dibersihkan kedalam panci presto setelah itu tambahkan air (air bisa disesuaikan dengan besarnya panci presto). Masukkan jahe, bawang bombay dan rempah yang sudah disangrai kedalam panci presto. Presto ± 45 menit (saya menggunakan presto listrik) atau untuk waktu presto bisa disesuaikan dengan tipe panci presto masing-masing.
- 5
Sambil menunggu bahan kaldu matang. Siapkan bahan B : rebus kwetiaw kering pada air mendidih lalu sarong dan sisihkan. Potong daun basil, daun corriander, daun bawang, cabai rawit, cabai merah besar, jeruk nipis dan sisihkan. Siapkan saus hoisin sebagai pelengkap.
- 6
Setelah presto daging matang. Pisahka daging dan air kaldu. Lalu saring air kaldu agar lebih jernih dan bebas dari sisa-siaa rempah dan lemak. Setelah air kaldu disaring, masak kembali air kaldu tambahkan seasonings secukupnya yaitu garam, penyedap rasa, merica dan gula.
- 7
Setelah semua sudah matang. Ambil mangkuk, tata kwetiau, daging yang sudah diiris, tauge, daun corriander, basil, daun bawang, cabai rawit dan cabai merah besar lalu siram dengan kuah kaldu. Hidangkan selagi hangat 😃
- 8
Dan ini dia Pho Bo siap disantap, Jangan lupa untuk memberi sedikit saus hoisin dan jeruk nipis.. lezat! Selamat mencoba
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Pho Daging Sapi Pho Daging Sapi
Pho ini salah satu makanan kesukaan saya. Aroma kaldu sapi dimasak bersama rempah dan daun ketumbar adalah daya tarik utamanya.Pho dikenal sebagai makanan khas vietnam meskipun ada versi yang mengatakan bahwa adalah orang Perancis yang membawa resep asli Pho (pot au feu) ke Vietnam.Di Surabaya masih sulit menemukan masakan pho yang sesuai selera saya.Ini trial pertama dan hasilnya lumayan 😋😍.Moga2 anak2 ikut suka.
-
Vietnam Beef Noodle | Pho bo Vietnam Beef Noodle | Pho bo
Pagi subuh sudah mulai masak menu satu ini.. lama di daging soalnya ga ada presto.. jadi rebus daging ampir 1,5jam di atas kompor supaya empuk😑 supaya krucil.juga bisa makan bersama.. tepat pas dia bangun ..saya papasan kelar xixixi..Ini kedua kalinya saya makan pho.. menu resep satu ini tetep enak dan ga kalah sama resto di vietnam..Oh ya..resep ini saya ambil dari sakina kitchen... semoga bermanfaat bagi yang lainnya...Selamat berpekan ...😊#FestivalResepAsia #Vietnam #Sapi#Pekaninspirasi #Cookpadcommunity
-
Pho Bo Pho Bo
Pho ini terdiri atas kuah kaldu yang dituangkan ke atas mie beras dan ditambahkan sedikit bawang daun, daun ketumbar, thai basil, dan irisan daging. Pho Bo menggunakan daging sapi sedangkan Pho Ga menggunakan daging ayam.Pernah mencicipi Pho di salah satu restoran Vietnam dan langsung suka...kuahnya segar, ringan, namun kaya rasa.Resep Pho-pun sudah lama tersimpan namun selalu tertunda untuk dieksekusi, sampai beberapa hari yang lalu anak lanang rikues menu ini.Jadi inilah Pho Bo pertama dari dapur mungil kami 🥰source : justryaandtaste
-
Phở Ga 🇻🇳 (Vietnamese Chicken Noodle Soup) Phở Ga 🇻🇳 (Vietnamese Chicken Noodle Soup)
(pho) adalah masakan mie sapi dari Vietnam.Makanan ini berasal dari Hanoi dan menyebar ke selatan hingga ke Kota Ho Chi Minh dan ke seluruh dunia.Mi untuk phở disebut bánh phở, dibuat dari tepung beras. Setelah mi dan tauge diletakkan di dalam mangkuk, di atasnya diletakkan irisan daging ayam atau irisan tipis daging sapi (mentah atau matang sesuai selera). Bila irisan daging sapi mentah yang digunakan, siraman kuah panas membuat irisan daging menjadi matang. Sebelum dihidangkan, di atas mi ditaburkan irisan daun bawang, daun ketumbar, atau bawang bombay sebagai penyedap.Kuah dibuat dengan cara menggodok potongan besar daging sapi, tulang sapi, atau buntut sapi dengan perlahan hingga didapat kaldu yang kental, tetapi bening. Proses pembuatan kuah untuk phở bisa berlangsung berjam-jam hingga sehari semalam. Rempah-rempah untuk kaldu terdiri dari jahe, kayu manis, dan bunga lawang. Phở sering dihidangkan bersama cakwe, dan dinikmati dengan tambahan sambal botol, kecap ikan, cuka, atau perasan jeruk limau.(Sumber artikel : wikipedia.id)Source : Galia SafitriBahan yang saya gunakan dalam #HidanganAsiaTenggara daftar #BelanjaIdeDiPasarCookpad masuk kedalam kategori Sayuran yaitu ada Tauge dan Daun Ketumbar.#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_jakarta#CookpadCommunity_borneo#DutaRecookBorneo#DutaRecookSamarinda#MasakItuSaya#MasakSetiapBagian
-
Pho soup (sup khas vietnam) Pho soup (sup khas vietnam)
Pho bo / pho soup / sup khas vietnam ini biasa disajikan dengan mie beras khusus untuk pho tapi di resep ini saya menggunakan kwetiau basah.Sup pho ini kesukaan suami sama karena sedap sekali kaldu sapi yang gurih dan berempah diguyurkan diatas kwetiau lalu diberi perasan jeruk nipis,potongan cabe rawit , tauge gemuk dan daun ketumbar. Cocok sekali untuk berbuka puasa .segar dan mantap..selamat mencoba
Off -
Pho vietnam rumahan Pho vietnam rumahan
Ini saya recook drsini tp ad penambahan rempahThank ibu @febryani yy uda share resepPho - mie kuah sapi ala vietnam https://cookpad.wasmer.app/id/resep/831781-pho-mie-kuah-sapi-ala-vietnamSemua bahan bisa dilihat di foto untuk takaran nya
-
(2) Pho Bo (2) Pho Bo
pho adalah masakan mi sapi dari Vietnam. Makanan ini berasal dari Hanoi dan menyebar ke selatan hingga ke Kota Ho Chi Minh, dan ke seluruh dunia.
-
Pho Mie Kuah Daging Sapi Ala Vietnam Pho Mie Kuah Daging Sapi Ala Vietnam
Minggu 14 BALONChallenge bahan pilihan aneka mie. Saya pilih mie beras/pho mie atau kwetiau. Kali ini saya bikin pho Vietnam. Pertama kali makan ini tuh waktu diajak keponakan makan di cafe temannya dg main menu pho mie. Penasaran banget dg rasanya, ternyata enak, seger & kaya rempah😍Gud to know: (sc: travel.okezone.com) Nama pho sendiri diduga diadaptasi dari bhs Perancis "pot au feu"(= sup daging) krn Vietnam merupakan negara bekas kolonial Perancis. Sedangkan mie yg digunakan diadaptasi dari mie khas China. Dari situ warga Vietnam berkreasi melahirkan makanan baru yang menjadi perpaduan timur dan barat.Pada tahun 1920-an, penjual kuliner asli Vietnam memadukan mie khas Vietnam ini dengan kaldu daging sehingga jadilah pho seperti yang dikenal saat ini.Lalu pada tahun 1930-an, Pho kemudian tercatat sebagai kuliner khas Vietnam.Awalnya, Pho ini hanya menyajikan mie dengan irisan daging sapi saja.Namun karena kebanyakan masyarakat Vietnam adalah petani, maka penyajian daging dipadukan dg sayuran seperti kemangi, tauge dan jenis sayur lainnya yg menambah unik cita rasa pho mie ala Vietnam ini. Saya bikin 1/2 dari resep dibawah.Nge-mie yuk😉Let's cooking💪 cuzz ngeeeng🛵Resep asli disini ya⤵️https://cookpad.wasmer.app/id/r/831781Sc: @FebryChrecook & modified: diana#BLAONChallenge #AnekaMie#MatosDesember23#CookpadCommunity_Malang
-
Pho - vietnamese soup Pho - vietnamese soup
Setelah menjalani isoman dan setelah melewati masa tidak selera makan, sekarang pengen makanan berkuah dengan kaldu yang tidak pekat.Kebetulan saya punya stok kaldu sapi jadi bisa langsung dipakai. Bisa juga dengan merebus daging utuh dan diambil kaldunya, daging diiris-irisDan sebelum isoman, ada kiriman bihun AAA yang terbuat 100% dari Beras Murni (Gluten Free, No Trans fat, No cholesterol, Non GMO, Bebas BTM / No additives (antara lain pengawet, pengontrol keasaman, pengental, MSG), yuk kita buat pho vietnam#bihunaaa#kreasibihunaaa#70thbihunaaa#bihunberas#bihun#dkitcheners_#CookpadCommunity_Tangerang
-
Vietnam Beef Pho Vietnam Beef Pho
Phở adalah makanan paling populer di Vietnam. Masakan ini terdiri dari mie beras yang disajikan dalam semangkuk sup dengan potongan daging (biasanya daging sapi atau ayam), juga dilengkapi toge dan daun jeruk. Rempah-rempah yg menjadi ciri khas kuah pho adalah bunga lawang dan kayu manis. It's worth to try #FestivalResepAsia #Vietnam #dagingsapi
-
Pho Bo Pho Bo
Whuaaaa..... Ini rasanya enak, 98% mirip karena 2%nya itu suasana di Vietnam, hehehe.... dan rasanya segar banget.Pho Bo (Vietnamese Beef Noodle Soup) atau Sup Mie Daging Sapi ala Vietnam yang saya bikin ini kombinasi antara Vietnam utara dan selatan. Di Hanoi, Pho Bo hanya menggunakan sayuran daun cilantro aka daun ketumbar dan daun bawang bagian putihnya saja plus irisan daging sapi. Sedangkan Pho Bo di Ho Chi Minh lebih rame lagi isinya, selain daun cilantro dan batang daun bawang, juga ditambahkan daun kemangi, tauge, dan lainnya. Soal rasa, utara lebih strong dan selatan lebih mild, mungkin karena pengaruh jenis sayuran yang jadi toppingnya.O, iya akar daun ketumbarnya jangan dibuang yaa, setelah dicuci bersih itu nanti dicampurkan ke dalam air kaldu, rasanya jadi makin manteb.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar