Pho Bo Chin
Pho Bo adalah makanan yang lezat dan autentik, dan merupakan salah satu contoh dari kekayaan kuliner Vietnam.
Variasi yang saya buat adalah Pho Bo Chin (dengan daging sapi yang sudah dimasak) memiliki rasa yang kompleks dan seimbang, dengan kombinasi antara rasa gurih dari kaldu, manis dari daging sapi, dan segar dari sayuran.
Pho Bo yang saya buat ini dari kaldu daging sapi serta iga sapi yang saya presto agar daging empuk serta untuk menghasilkan rasa yang kaya dan gurih.
Kaldu ini kemudian disajikan dengan mie beras yang tipis dan lembut, irisan daging sapi yang sudah dimasak dan berbagai topping seperti tauge, basil, daun corriander, daun bawang, bawang bombay, irisan cabe rawit, jeruk nipis dan saus hoisin.
.
.
Sedikit cerita...
Pertama Kali mecoba makanan ini ketika bertugas terbang ke Makassar. Saya merasa jenis makanan ini cocok untuk lidah saya. Sehingga saya mengunjungi beberapa restaurants di daerah Tangerang selatan, Bali dan area Jakarta untuk mencari perbandingan rasa. Akhirnya menggugah saya untuk merecook masakan Vietnam ini. Dan ini adalah kedua kalinya merecook masakan ini. Pertama recook menggunakan daging dan kaldu yang berasal dari ayam. Dan kedua kalinya saya recook dengan menggunakan daging dan kaldu yang berasal Dari sapi. Untuk memilih, saya lebih menyukainya memasak dengan pilihan daging sapi.
Jika kalian belum pernah mencoba Pho Bo, pasti kalian harus mencobanya! 😃😉
Dan semoga saya bisa mengunjungi negara ini untuk berkuliner Pho Bo! 😀
Pho Bo Chin
Pho Bo adalah makanan yang lezat dan autentik, dan merupakan salah satu contoh dari kekayaan kuliner Vietnam.
Variasi yang saya buat adalah Pho Bo Chin (dengan daging sapi yang sudah dimasak) memiliki rasa yang kompleks dan seimbang, dengan kombinasi antara rasa gurih dari kaldu, manis dari daging sapi, dan segar dari sayuran.
Pho Bo yang saya buat ini dari kaldu daging sapi serta iga sapi yang saya presto agar daging empuk serta untuk menghasilkan rasa yang kaya dan gurih.
Kaldu ini kemudian disajikan dengan mie beras yang tipis dan lembut, irisan daging sapi yang sudah dimasak dan berbagai topping seperti tauge, basil, daun corriander, daun bawang, bawang bombay, irisan cabe rawit, jeruk nipis dan saus hoisin.
.
.
Sedikit cerita...
Pertama Kali mecoba makanan ini ketika bertugas terbang ke Makassar. Saya merasa jenis makanan ini cocok untuk lidah saya. Sehingga saya mengunjungi beberapa restaurants di daerah Tangerang selatan, Bali dan area Jakarta untuk mencari perbandingan rasa. Akhirnya menggugah saya untuk merecook masakan Vietnam ini. Dan ini adalah kedua kalinya merecook masakan ini. Pertama recook menggunakan daging dan kaldu yang berasal dari ayam. Dan kedua kalinya saya recook dengan menggunakan daging dan kaldu yang berasal Dari sapi. Untuk memilih, saya lebih menyukainya memasak dengan pilihan daging sapi.
Jika kalian belum pernah mencoba Pho Bo, pasti kalian harus mencobanya! 😃😉
Dan semoga saya bisa mengunjungi negara ini untuk berkuliner Pho Bo! 😀
Cara Membuat
- 1
Bahan kaldu: Rebus daging sapi utuh untuk menghilangkan kotorannya (Jangan sampai matang) Setelah kotoran daging keluar. Cuci bersih kembali daging dan buang airnya. Sisihkan
- 2
Ambil jahe belah menjadi 2 bagian dari setiap jahe. Ambil bawang bombay belah menjadi 2. Lalu panggang jahe dan bawang bombay sampai mengeluarkan aroma. Dan sisihkan
- 3
Setelah itu sangrai ketumbar, kapulaga, kayu manis, cengkih dan bunga lawang. Sampai mengeluarkan aroma, lalu sisihkan
- 4
Siapkan panci presto boleh presto listrik atau konvensional. Masukkan daging yang sudah dibersihkan kedalam panci presto setelah itu tambahkan air (air bisa disesuaikan dengan besarnya panci presto). Masukkan jahe, bawang bombay dan rempah yang sudah disangrai kedalam panci presto. Presto ± 45 menit (saya menggunakan presto listrik) atau untuk waktu presto bisa disesuaikan dengan tipe panci presto masing-masing.
- 5
Sambil menunggu bahan kaldu matang. Siapkan bahan B : rebus kwetiaw kering pada air mendidih lalu sarong dan sisihkan. Potong daun basil, daun corriander, daun bawang, cabai rawit, cabai merah besar, jeruk nipis dan sisihkan. Siapkan saus hoisin sebagai pelengkap.
- 6
Setelah presto daging matang. Pisahka daging dan air kaldu. Lalu saring air kaldu agar lebih jernih dan bebas dari sisa-siaa rempah dan lemak. Setelah air kaldu disaring, masak kembali air kaldu tambahkan seasonings secukupnya yaitu garam, penyedap rasa, merica dan gula.
- 7
Setelah semua sudah matang. Ambil mangkuk, tata kwetiau, daging yang sudah diiris, tauge, daun corriander, basil, daun bawang, cabai rawit dan cabai merah besar lalu siram dengan kuah kaldu. Hidangkan selagi hangat 😃
- 8
Dan ini dia Pho Bo siap disantap, Jangan lupa untuk memberi sedikit saus hoisin dan jeruk nipis.. lezat! Selamat mencoba
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pho Bo Pho Bo
Pho ini terdiri atas kuah kaldu yang dituangkan ke atas mie beras dan ditambahkan sedikit bawang daun, daun ketumbar, thai basil, dan irisan daging. Pho Bo menggunakan daging sapi sedangkan Pho Ga menggunakan daging ayam.Pernah mencicipi Pho di salah satu restoran Vietnam dan langsung suka...kuahnya segar, ringan, namun kaya rasa.Resep Pho-pun sudah lama tersimpan namun selalu tertunda untuk dieksekusi, sampai beberapa hari yang lalu anak lanang rikues menu ini.Jadi inilah Pho Bo pertama dari dapur mungil kami 🥰source : justryaandtaste
-
Pho Bo Pho Bo
Whuaaaa..... Ini rasanya enak, 98% mirip karena 2%nya itu suasana di Vietnam, hehehe.... dan rasanya segar banget.Pho Bo (Vietnamese Beef Noodle Soup) atau Sup Mie Daging Sapi ala Vietnam yang saya bikin ini kombinasi antara Vietnam utara dan selatan. Di Hanoi, Pho Bo hanya menggunakan sayuran daun cilantro aka daun ketumbar dan daun bawang bagian putihnya saja plus irisan daging sapi. Sedangkan Pho Bo di Ho Chi Minh lebih rame lagi isinya, selain daun cilantro dan batang daun bawang, juga ditambahkan daun kemangi, tauge, dan lainnya. Soal rasa, utara lebih strong dan selatan lebih mild, mungkin karena pengaruh jenis sayuran yang jadi toppingnya.O, iya akar daun ketumbarnya jangan dibuang yaa, setelah dicuci bersih itu nanti dicampurkan ke dalam air kaldu, rasanya jadi makin manteb.
-
Pho Bo Pho Bo
Baru ini masak makanan yg lamanya seperti masak rendang, rebus kaldunya total ngabisin 5 jam, klo g sabar cukup rebus/ presto aja ,kaldunya spy berasa pke kaldu intant aja ,walaupun pasti gurihnya beda 😊 maavken fotonya g bagus g ky cookpaders jagoan² 😅 ,sy jg g Nemu pelengkapnya seperti hoisin sauce,rice kwetiau dan dedaunan identiknya,jd pke adanya wae..setelah bkin pho sendiri sy jd kagum deh,pho dibuat dengan kesabaran ekstra yg bkin org yg menikmati pasti tersenyum di awal kecapan pertama,krna kuah kaldu pho ini gurih bgt tp g berat alias light. #FestivalResepAsia #Vietnam #Sapi
-
Pho Bo Pho Bo
Untuk melengkapi menu makan tanpa ribet dan yang pasti suegerrrr bangedddd 😋 menghangatkan badan pas dicuaca Jogja yang mendung adem gerimis angin cepoy-cepoy ...😅 Menu #SerbaDiRebus yang satu ini praktissss sepraktis makannya yg cuma 5 menit langsung tandasss pedesnya juga bisa disesuaikan selera. Klo saya pedes level 10 sampek muka kesemutan 😂🔥Source : @fransiska1016#PekanPosbar#SerbaDiRebus#Kopijos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa
-
Pho Bo Pho Bo
Pertama kali makan di luar bersama geng cewek temen kantor lama ya makan pho ini di salah satu resto masakan Vietnam di Kokas. Waktu itu, udik banget shock liat harga makanan seporsi lebih dari 50rb. Ya maklum lah anak mBantul hijrah ke Jakarta 😂 Sejak saat itu, jatuh cinta sama pho karena rasanya yang seger dan light. Oiya resep ini nyontek dari dapurvy
-
Pho Bo (Vietnamese Beef Noodle Soup) Pho Bo (Vietnamese Beef Noodle Soup)
Tema GAS kali ini adalah kuliner negara² Asia Tenggara kecuali Indonesia. Pas banget kebetulan bulan lalu bikin pho bo mumpung ada stok daun ketumbar & kaldu sapi tu. Eh pas udah selesai makan, lupa pake daun bawang & jeruk nipisnya.. 😆Enak & light rasanya... 😋Pho Bo adalah sup mie daging sapi khas Vietnam. Biasanya terdiri dari kaldu sapi, mie beras & potongan daging sapi.Source : @mommynadhifa (dengan sedikit modifikasi)#PoodyKitchen#GAS2025#RasaSerumpun#Combo_SatuRasaSatuRumpun#CookpadCommunity_Bogor
-
Pho Bo (Vietnamese Beef Noodle Soup) Pho Bo (Vietnamese Beef Noodle Soup)
August24, 2018#FestivalResepAsia #Vietnam #DagingSapi #phobo #phobho #vietnamesse #olahandaging #vietnamesefood #wildacookingPertama kali cobain makan pho bo yaa hasil masak sendiri. Jujur aslinya mah gatau gimana, tp ini udh lsg bikin jatuh cinta. Aku suka banget masakan berkuah bening kaya gini, ditambah lagi cita rasa masakan Vietnam tuh ada seger2nya (dulu suka nonton OChannel ttg info kuliner, slh satunya resto vietnam ini yg liat masakan2nya pengen bgt dicoba). Kebetulan ada kontes terkait Asian Games dgn masakan2 dr bbrp negara, lalu googling2 masakan ini yg paling pengen banget dicoba. Dan bener aja ga nyesel,yg bikim nyesel adalah cuma bikin setengah resep🙈 ini saya cooas resep aslinya yaaSource: Sakina Kitchen
-
Pho Bo (vietnamese Noodle) Pho Bo (vietnamese Noodle)
Week 22Minggu 030923Bismillah.Masih ada daun ketumbar di kulkas walaupun agak lauyu gapapa lah yaa. EhehePas banget ni di Malang LG dingin, pingin makan yg berkuah anget. Akhirnya bikin Pho Bo resepnya Mbak @dapurVY . Terima kasih resepnya Mbak, Pho Bo nya enak, seger#CookpadCommunity_Malang#GenerasiAprontis
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar