Kue Gemblong Betawi
Bismillah ...
Minggu kali ini tema posbar GAS 2025 Masakan Betawi. Sebagai orang yang masa kecilnya pernah tinggal di lingkungan Betawi, karna ibuku adalah blasteran Sunda Betawi. Jadi aku lumayan hafal dengan masakan khas Betawi. Begitu juga dengan kudapannya yang enak-enak dan unik. Nah, salah satu kudapan atau jajanan Betawi yang dulu sering dijajakan oleh "Mpok" penjual nasi uduk, adalah Kue Gemblong. Kue ini berbahan dasar tepung ketan putih, kadang bisa juga pakai ketan hitam, yang dicampur dengan kelapa parut yang agak banyak, sehingga rasanya gurih, dibalut dengan salut gula merah/gula aren yang tebal. Hmmm rasanya seperti nostalgia saat menyantap kudapan ini 🤤
Kue Gemblong Betawi
-
Heni Nur“Pagi menjelang siang, Mak, huhuhu, aku gagal bikin bestanya 😭Pan kapan berguru lah ya, cara bikin besta gula merah biar nempel sempurna. Makasih resepnya, ya, izin reshare 🥰” -
Leny Handayani“Makasih resepnya mba enak ,walaupun tidak pernah bikin kue yang seperti ini , Alhamdulillah berhasil juga🙏🥰”
Bismillah ...
Minggu kali ini tema posbar GAS 2025 Masakan Betawi. Sebagai orang yang masa kecilnya pernah tinggal di lingkungan Betawi, karna ibuku adalah blasteran Sunda Betawi. Jadi aku lumayan hafal dengan masakan khas Betawi. Begitu juga dengan kudapannya yang enak-enak dan unik. Nah, salah satu kudapan atau jajanan Betawi yang dulu sering dijajakan oleh "Mpok" penjual nasi uduk, adalah Kue Gemblong. Kue ini berbahan dasar tepung ketan putih, kadang bisa juga pakai ketan hitam, yang dicampur dengan kelapa parut yang agak banyak, sehingga rasanya gurih, dibalut dengan salut gula merah/gula aren yang tebal. Hmmm rasanya seperti nostalgia saat menyantap kudapan ini 🤤
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan.
- 2
Takar tepung ketan putih dan tapioka. Campur dengan kelapa parut.
- 3
Tambahkan garam dan vanili bubuk. Aduk rata.
- 4
Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan pas/bisa dibentuk. Jika sudah pas, maka stop menambahkan air.
- 5
Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong agak pipih. Lakukan hingga selesai.
- 6
Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng adonan gemblong di api kecil, cukup sekali balik dan sebentar saja gorengnya agar kue tidak pecah. Lalu angkat, tiriskan. Sisihkan dahulu.
- 7
Buat Salut Gula : Siapkan wajan. Masukkan semua campuran gula. Tuangkan air.
- 8
Masak sampai berbusa, mengental, dan jika dikucurkan agak berambut.
- 9
Masukkan kue gemblong yang sudah digoreng tadi. Aduk cepat sampai gula mengeras lalu matikan kompor. Jika ingin salut gula tebal, setelah kompor dimatikan tidak usah diaduk lagi, cukup diamkan sampai agak kokoh dan agak dingin lalu angkat.
- 10
Kue Gemblong Betawi siap untuk disajikan. Dalamnya lembut gurih, salut gulanya sangat manis.
Resep Serupa
-
Kue Gemblong Betawi Kue Gemblong Betawi
Cerita di balik resep yang aku posting ini cukup unik , karna sudah jam 7 malam baru aku bikin karna kesibukan yang menumpuk , dan juga sebenarnya sebelum aku bikin kue ini aku sudah bikin kue ape tapi karna wajan nya lengket sehingga kuenya hancur, aku hampir tidak jadi ikut posting bareng minggu ini cuma dengan semangat yang tersisa dan cek persediaan bahan di rumah maka akhirnya jadi lah kue iniResep ini aku recook punya mba @ismymaulidasary#KhasBetawi#GAS2025#CookpadCommunity_KalSelBar#CookpadCommunity_Borneo
-
Kue Gemblong Betawi Kue Gemblong Betawi
Hari ini takjil untuk berbuka puasa, berbahan dari tepung ketan putih dan Gula merah.Kue gemblong Betawi ini manis semanis aku 🤭Walaupun penampilan di luar keras namun saat digigit empuk loh. Dulu Almarhumah Ibu mertuaku suka bikin gemblong untuk bakulan setiap harinya.Yuk cobain resepku ini.#CocomtangPost_BermainTepung23#AgenKebaikan#30HariBerbagiTakjil#KreasiTakjilRamadan#RencanakanKebaikanmu#PilihMasak#BerbagiKebaikan#PosbarRamadan#CookpadCommunity_Tangerang
-
Kue Gemblong Khas Betawi Kue Gemblong Khas Betawi
Ternyata membuat kue ini, tuh, tidak semudah melihat tampilan akhir gemblong punya Mbak @ismymaulidasary. Ini kali kedua gagal bikin lapisan besta gula merah😂entahlah, apa yang salah, kayaknya sih udah sesuai sama petunjuk resep. Wes lah, pokoknya besok nyoba lagi. Yang penting rasanya tetap gurih di dalam, dan manis di luar🤣#PosbarMeetUp_Yogyakarta2025#Kopijos_Juli2025#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
Kue gemblong betawi Kue gemblong betawi
Menu khas Betawi adalah hidangan yang berasal dari kebudayaan masyarakat Betawi, Jakarta. Makanan khas Betawi tidak hanya sekadar hidangan, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan sejarah masyarakat Betawi, serta menjadi bagian penting dari warisan kuliner Indonesia. Yuk icip2......#KhasBetawi#Kombes_KhasBetawi#GAS2025#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID
-
Kue Gemblong Kue Gemblong
Bismillah..... Assalamu'alaikum.Aku #PilihMasak Cemilan jadul satu ini karena mengingat kan saya akan kampung halaman 😇namanya juga di kampung 🤭cemilan yang dijual di sekolah/warung deket rumah ya gak jauh dari gorengan/jajanan pasar😜kalo dulu taunya beli doank🤭sekarang sudah bisa bikin sendiri ceritanya 😁walaupun kudapan kampung😬tapi kudapan satu ini termasuk jajanan tradisional Indonesia yang wajib kita lestarikan tentunya 🥰sebagai negara yang kaya akan budaya, suku, bahasa dan adat yg berbeda beda 😊kita harus bangga karena negara kita juga punya banyak kudapan yang beraneka ragam tentunya 😋Source : Sobat Dapur#Bakerpad_AnekaKudapan#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenBatikApron#BagikanInspirasimu#MasakItuSaya#Resolusi2022#JajananTradisional#KueGemblong
-
Kue Gemblong Kue Gemblong
BismillahGa terbayang kalau ternyata membuat kue gemblong sesimpel ini. Dulu mikirnya pasti buatnya ribet harus balurin satu2 dengan gula. Juga gak pernah terfikir bahwa gemblong dimasak menggunakan santan, tahunya hanya dengan kelapa parut saja. Akhirnya coba mengeksekusi untuk sarapan... Alhamdulillah seisi rumah suka semua..malah pada minta dibuatkan lagi. Saya buat bulatan2 gemblongnya tidak sebesar yang dijual di stasiun2 yaa(hihihi....suka ngiler liat gemblong yg dijual abang2 di stasiun atau di perempatan lampu merah)... Sekalian ikut challengenya #CABEKU #bamasakjosantan....ayo kita buat gemblongnya....💪💪Source : Lucyana Uci#cookpadcommunity_bekasi#Rumms_Culinary
-
Kue Gemblong Kue Gemblong
Sewaktu saya kecil, kebetulan saya tinggal didekat kampung Betawi.. kue Gembong yang saya pernah makan watu kecil hmmmmm nikmat gurih manis dan lembut kenyal.. kali ini saya mau berbagi resep yang kebetulan saya dapat dari mpok Miah tetangga saya dulu.Untuk lebih jelasnya bisa di klik channel : our Kitchenhttps://www.youtube.com/watch?v=axUJ4o0nVC4
-
Kue Gemblong Kue Gemblong
Senangnya bisa berhasil bikin kue sederhana ini..karena kalo makan ga pernah cukup 1..Dan ternyata lagi..gampang banget bikinnya..
-
Kue Gemblong Kue Gemblong
Kue tradisional ini rasanya lezatt banget deh😘😘👌☕. Whether the tastes sweet or salty...Both are equally delicious😋😋 Empuk..manis..wangi..gurih. Resepnya simple ...🌹. No meletus waktu di goreng😀😝
-
Kue Gemblong Kue Gemblong
Source:Desriayu.enak ini lembut banget ini panas panas saya fotoin. Seketika langsung ludes😀.saya bikin setengah resep.ini resep aslinya saya sertakan #Ga_thenextlevel #cookpadcommunity_bandung #cookpadindonesia
-
-
kue gemblong kue gemblong
gemblong ini camilan favorit waktu kecil. ada yg ketan putih ada juga yg ketan hitam. sayang tepung ketan hitan susah dicari
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar