Garang Asem Khas Jepara

Elma Emilia
Elma Emilia @elmaemilia
Cilacap

Tidak ada ayam yang dikukus tapi memiliki banyak cita rasa di dalamnya. Hanya ada garang asem khas Jepara dengan rasa pedas, asem dan gurih yang memanjakan lidah.
Jadi pavorite suami dalam seketika..

#RasaNusantara #GAS2025

Garang Asem Khas Jepara

4 orang berencana membuat resep ini

Tidak ada ayam yang dikukus tapi memiliki banyak cita rasa di dalamnya. Hanya ada garang asem khas Jepara dengan rasa pedas, asem dan gurih yang memanjakan lidah.
Jadi pavorite suami dalam seketika..

#RasaNusantara #GAS2025

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1jam
6-8 porsi
  1. 800 grayam
  2. 750 mlsantan (130ml santan kara kental + air)
  3. 8bawang merah
  4. 6bawang putih
  5. 4cabe hijau
  6. 6cabe merah
  7. 4belimbing wuluh
  8. 2tomat hijau
  9. 3 cmjahe iris tipis
  10. 3 cmlengkuas iris tipis
  11. 3 cmkunyit iris tipis
  12. 2serai geprek
  13. 4daun salam segar
  14. 4daun jeruk (buang tangkai)
  15. Seasoning
  16. 2 sdtgaram

Cara Membuat

1jam
  1. 1

    Potong ayam menjadi 8 bagian. Lalu cuci bersih.

  2. 2

    Siapkan semua bumbu, iris dan pisahkan.

  3. 3

    Goreng bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak, lalu tambahkan jahe, kunyit, dan lengkuas. Aduk sampai warnanya keluar dan minyak agak ke kuningan. Setelah itu masukan serai, daun salam, dan daun jeruk sampai agak layu.

  4. 4

    Masukan ayam, aduk sebentar. Masukan santan, gula, garam, penyedap dan aduk tanpa henti selama 5 menit supaya santan tidak pecah.

  5. 5

    Siapkan wadah yang cukup besar, tatakin pakai daun bagian bawahnya. Masukan garang asem yang tadi ke wadah. Lalu tutup lagi atasnya pakai daun. Masukan ke dalam pengukus. Kukus selama 40 menit.

  6. 6

    Garang asem sudah matang dan siap untuk di sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Elma Emilia
Elma Emilia @elmaemilia
pada
Cilacap
Bismillah.. Belajar masak buat keluarga kecilku yang ramai.. Special buat 3 toddlerku.Ddibuat berdasarkan resep keluarga, referensi, dan hasil olahan versi sendiri🍜IG : @elma_mamili
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa