藍莓優格慕斯蛋糕 (Blueberry yogurt mousse cake)

雪莉的廚房 @shirley22sst
# 2025廚神養成
這次食材用希臘優格,口感較濃綢。
對了,有人生日快到了,做個簡單蛋糕。生日快樂喲!!
藍莓優格慕斯蛋糕 (Blueberry yogurt mousse cake)
# 2025廚神養成
這次食材用希臘優格,口感較濃綢。
對了,有人生日快到了,做個簡單蛋糕。生日快樂喲!!
料理步驟
- 1
準備好所有食材;分量好。餅乾打成碎末狀。
- 2
- 3
餅乾底部:1。將奶油用微波爐加熱至液態;2。奶油液加入餅乾末,攪拌均勻;3。放置烤具底部將其壓實;4。置入冰箱冷藏。
- 4
藍莓果醬:1。將藍莓、檸檬汁及糖入鍋中小火煮至開;2。期間用湯匙弄碎果肉;3。放涼備用。
- 5
慕斯糊(分三容器處理):1。第一容器:優格+糖,攪拌均勻;2。第二小碗:吉利丁粉與水攪拌;入微波至粉溶解;3。第三深盆:鮮奶油+煉奶,攪打至6分(稍見濃稠)濃稠。
- 6
慕斯糊(繼續):將步驟 5-2 吉利丁液放入5-1中攪拌均勻;取出120 克於一新碗(保留作最上層部份)
- 7
慕斯糊(繼續):將藍莓醬加入剩餘慕斯糊中攪拌均勻;倒入餅乾底之上;抹平;放入冷凍庫20-30分鐘。
- 8
取出冷凍蛋糕;放入預存的白色慕斯糊。
- 9
置入冰箱冷凍3小時或過夜。
- 10
吃前即可取出作最後裝飾;放冷藏即可。
Cooksnap
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