蛋黃與鹽打至淡黄，加入牛奶，菜油及雲呢拿油拌勻。

把低筋粉和泡打粉過篩，加入蛋漿中拌勻，直至完全混合無粉粒。

砂糖分3次加入把蛋白打至企身起角。然後分3次用fold in方法輕輕將蛋白拌入粉漿直至完全混合。

將麵糊倒進蛋糕模內，預熱焗爐至170℃焗大約40分鐘。倒轉放涼至完全冷卻才脫模，再分切開2片備用。

草莓洗淨抹乾略壓後與60g砂糖(視乎水果甜度調節所需糖份)一起用慢火煮大約25分鐘至收乾水份濃稠成果醬(需不時攪拌)，待涼備用。

魚膠粉加水用小火坐水攪拌熱溶待凉備用。

把145g砂糖分次加入淡忌廉裏及打起至七成企身，冷藏備用(如天氣較熱可坐冰水打)。

把一片的雪芳蛋糕放入10寸的蛋糕模中央。

把乳酪，橙酒，檸檬汁和已放涼的草莓果醬拌勻，再分次伴入已打起的淡忌廉最後分次加入已放涼的魚膠水拌勻。

先倒入一半慕絲糊進蛋糕模內，然後放上第二片蛋糕在中央，輕輕壓一壓再倒入餘下的慕絲糊最後放進雪櫃冷藏至少4小時待凝固便可。