Sengkulun khas Betawi

Sumber resep : @Desi_DresvianaBismillahKudapan yang sudah jarang banget ada zaman sekarang, dulu saya kecil makan ini di acara nikahan, khitanan, dan lebaran, warnanya merah seperti di resepnya Mba Desi. Selain hari-hari istimewa seperti itu, hampir tidak pernah saya makan kue ini. Makanya saya kangen…pas banget ada posbar Khas Betawi, terniat saya bikin kue ini.Gak sangka anak-anak dan suami doyan, mereka bilang rasanya mirip wingko. -** Takaran resep di bawah 1/2 resepnya Mba Desi#KhasBetawi#CINTE_KhasBetawi#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta#resepwindri2025#resepwindriGAS34

💞 Bismillah..Ketemu Sabtu lagi nih, waktunya Semarak Clover dengan tema "Kreasi Makanan Khas Betawi"..Tak bisa dipungkiri, budaya cina memang cukup kental masuk ke daerah Betawi.. Salah satu kuliner khas Jakarta satu ini, yaitu Sengkulun, kue yang sepintas mirip dengan kue keranjang khas Tionghoa.. Sengkulun kini sudah mulai sulit ditemukan.. Dulunya, makanan ini kerap dihidangkan pada beberapa acara adat ataupun perkumpulan keluarga.. Sengkulun memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, rasanya pun manis dan gurih.. -Genpi-Source : Ibnu Kitchen#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenApron3#Dapoer_Bia#GodaTeflon_Minggu34#MasakAsyik#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#CloverCookingLovers#KangenEnyakBabe#Semarak_KangenEnyakBabe

Kue Sengkulun merupakan jajanan tradisional khas Betawi yang kini sudah jarang kita temui. Ternyata kue ini banyak memiliki nama di tiap daerah di Indonesia, salah satunya di Jawa Barat ternyata bernama Awug. Tekstur dari kue ini agak kasar, namun setelah digigit terasa legit, empuk dan gurih.Perdana saya buat Kue Sengkulun, bentuk aslinya menggunakan gula merah dan hasilnya pun berwarna kecokelatan. Karena seiring berjalan waktu, dimodifikasi lagi dengan beberapa penulis termasuk penulis di Cookpad salah satunya yang saya recook resepnya yakni mbak Deffi Rahmawati menjadi warna warni semakin lebih menarik.Saya sendiri memodifikasi dengan warna Merah Putih spesial untuk merayakan Hari Kemerdekaan sekaligus ikut meramaikan Gebyar GA 17 Agustus 2020 dari Clover (Hari Raya Kemerdekaan Republik Indonesia dan Hari Anniversary ke 2 tahun Clover Community) dengan spesial Guest Star mba Fitri Sasmaya.Source : Deffi Rahmawati#JelajahResepKhasNusantara#GebyarGA_1Nusa1Bangsa#Annivers2U_Clover#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Jakarta#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove

Kue Awuk-awuk merupakan kue tradisional Jawa berwarna putih yang terbuat dari tepung ketan dan kelapa parut. Kue ini mirip sekali dengan kue jando berais asal Palembang. Yang membedakannya, kue awuk menggunakan gula merah sedangkan jando berais tidak.Dalam rangka menyemarakkan HUT RI ke-78, kue awuk saya variasikan warnanya menjadi merah putih.Dirgahayu Indonesia ku yang ke-78.."Terus Melaju Untuk Indonesia Maju" 🇲🇨💪#CookpadCommunity_Palembang#Wongkito_Agustusan#MerahPutihDirgahayuRI #PilihMasakUntukBangsa#GenerasiAprontis#Bakerpad_Indonesia

Sengkulun adalah kue tradisional #MenoeTempoDoeloe berasal dari Betawi. Kisah rakyat Betawi mengatakan kue sengkulun lahir pada tahun 1513-1514 dan merupakan persembahan kepada raja pakuan. Tahun 1521 ketika masuknya Portugis dalam wilayah Malaka, masih ada rakyat di wilayah Batavia yang memihak kepada Raja Tanjung Jaya yang menjadi kerajaan Sunda Padjajaran. Kerajaan ini berada diwilayah pelabuhan Sunda Kelapa dan sekarang menjadi Jayakarta.Sengkulun hadir karena hulun- hulun yang mengabdi kepada kerajaan sunda kelapa karena bauan- bauannya merupakan simbol kepada keraton Padjajaran. Sengkulun lahir menjadi kue yang dipersembahkan oleh rakyat kepada keraton (Kulun). Sengkulun menjadi kue yang diartikan secara filosofis sebagai kesetiaan dan persembahan kepada raja pakuan. Konon kabarnya nama sengkulun secara filosofis diambil dari pemahaman Sang Kulun (keraton).Kue ini dibuat hanya untuk upacara besar pada hari raya Idul Fitri/ Idul Adha dan upacara sedekah bumi/ baritan. Upacara Sedekah Bumi merupakan upacara berterima kasih kepada Dewi Sri yang diadakan di bulan haji sebagai kue persembahan. (dayaan.kemdikbud)Source: Asahid TehYung#Kue_Elloet#PosbarMerdeka#MasakAsyik#GenkGadoGado#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Kediri

Kue sengkulun merupajan salah satu masakan khas Betawi yang mulai jarang ditemukan di ibu kota.Bentuk dan warnanya yang menarik sekilas mirip dengan kue keranjang khas Cina karena memang terpengaruh dari kue asal tirai bambu tersebut.Terima kasih mba @asriSuwasani untuk inspirasi resepnya🥰😘#MasakanDaerahku#Kombes_MasakanDaerahku#Kombes_CSMasakanDaerahku#CookpadCommunity_Bekasi

Baru dengar nama kue ini,.penasaran jg dg rasanya,.krn blm pernah lihat atau dengar ada yg jual deh., jd kue ini termasuk kue yg sdh langka seperti nya,.menurut sya rasa2 kue nya manis dan gurih,lalu tekstur nya kenyal kenyal,.sekilas saat di gigit mirip2 rasa wingko babat tp ini menurut sya yaa...😁😁✌️✌️Asal usul Sengkulun diperkirakan berasal dari ketersediaan atau panen beras ketan melimpah. Pengaruh ini datang dari etnis Melayu dan Cina yang biasa membuat kue keranjang. Masyarakat Betawi diperkirakan mengadopsinya dengan membuat kue Sengkulun yang berasal dari beras ketan.Kue ini menjadi simbol untuk ‘menempel’ satu sama lain atau sebagai kue pemersatu ikatan silaturahmi. Jika dihidangkan dalam upacara pernikahan, diharapkan kue ini menjadi keterikatan timbal balik antara suami dan istri.Source : Seni dan Budaya BetawiDari sumber lain yg sya baca:Hampir 50 persen penduduk Bekasi adalah orang Betawi, mrk menetap di Kecamatan Tarumajaya, Babelan, Tambelang, Tambun Utara, Sukawangi, Sukakarya, Karang Bahagia, dan Cikarang Barat.Source Resep : @tastydapoer_biaLink resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/r/14429140#KombesTour_MakananLangkaBekasi#CookpadCommunity_Bekasi#MenjamuMamah#PekanPosbar#HidanganTradisional

Assalamu'alaikumHalllooo Encang Encing.. Enyak Babe... Abang None.. Ketemu lagi sama aye nihhh.. Masih di event Ulang Tahun Jakarte.. Aye mau nyiapin "Kue Sengkulun Ubi Ungu Khas Betawi"..Hehehehe.. Mariii kembali ke setelan awal 🤭🤭Sudah dari beberapa hari yg lalu mau bikin Kue Sengkulun Ubi Ungu.. Tapi karna belum bisa bagi waktu nya.. Kerjaan di kantor lagi padat merayap.. Jadi baru bisa bikin di weekend ini..Jujur saya baru pertama kali bikin dan pertama kali juga nyobain rasa "Kue Sengkulun Ubi Ungu".. Teksture nya padat kayak kue lupis dan bugis.. Sedikit lengket dari Tepung Ketan nya .. Gurih dari kelapa parut.. Warna nya cantik dr Ubi Ungu nya..Kue ini cocok di sajikan pas ngerayain Ulang Tahun Jakarta nihhh...Resep ini terinspirasi dari Mba @Dapur_Madina_Dari resep asli saya tambahkan sejumput garam dan air kukusan nya saya kasih daun pandan.. Agar ada aroma harum pandan nya#SengkulunKhasBetawi#SengkulunUbiUngu#UbiUngu#KhasBetawi#fey_pawonmungil

Menu khas Betawi adalah hidangan yang berasal dari kebudayaan masyarakat Betawi, Jakarta. Makanan khas Betawi tidak hanya sekadar hidangan, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan sejarah masyarakat Betawi, serta menjadi bagian penting dari warisan kuliner Indonesia. Yuk icip2......#KhasBetawi#Kombes_KhasBetawi#GAS2025#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID

Happy Semarak day kali ini temanya buat ultah Clover yg ke-6 sekalian memperingati Dirgahayu Kemerdekaan RI yg ke-79.Kue Sengkulun ini diyakini kue khas Betawi yg muncul ditahun 1523-1514 dari "Sang Kulun" Keraton sebagai persembahan Raja Pajajaran Sunda tetapi sekarang berkembang menjadi jajanan tradisional khas diberbagai daerah termasuk dijawa timur juga dengan macam macam sebutan.Kue ini teksturnya lembut dan lengket karena terbuat dari tepung ketan ... Ketan sendiri bagi orang jawa diartikan "Kraketan" yg artinya "mengikat ikatan" karenanya kue ini bisa dijadikan simbol sebagai pemersatu ikatan silahturahmi karenanya aku persembahkan buat Ulang Tahun Clover ke-6 ini dengan nuansa merah putih agar kita semua semakin bersatu lengket belajar baking cooking bersama saling menginspirasi dan berkembang lebih maju....Source : @pika_chu (mom's Azalea)29/8/24#awugawug/sengkulun#makanankhasbetawi#6thCloverForIndonesia#Clover_AnniversaryKemerdekaan#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Banyuwangi

Selamat morning ditemani kue Dongkal khas Betawi, saya cooksnap dari Mbak @mayhai_107 🤩🥰. Saya buat setengah resep nih.First try and first taste, I like this simply Kue Dongkal. Rasanya khas dan tak terlupakan. Try it!#GelarTikar_Depok#Rekreasi_Depok#CPBaliMelali_Depok#CookpadCommunity_Bali#Snacking

Dirgahayu kota Jakarta ke-498 🎉_____Kue dongkal adalah jajanan tradisional Betawi yang terbuat dari tepung beras, gula aren, dan parutan kelapa, yang dikukus dalam cetakan.Rasanya yang manis dan gurih membuatnya populer sebagai camilan khas Betawi._____Kalau di Jawa, tepatnya di Surabaya, kue ini mirip dengan iwel-iwel, bedanya kalau iwel-iwel menggunakan tepung ketan. Tapi untuk cara pembuatannya sama dan menurutku rasanya pun juga hampir sama.Source resep : @mamafathan , semoga berkenan mba Risa 🫰🏻🤍.https://cookpad.wasmer.app/id/r/16471162_____#GAS2025#Coboy2025#KhasBetawi#CobekKayu2025#CobekKayu_Jakarta_BetawiPunyaRasa#CookpadCommunity_Surabaya#hendRiani_GAS2025