
Panqueques

Esta es una masa básica para crepes que en argentina les decimos panqueques.
Panqueques
Esta es una masa básica para crepes que en argentina les decimos panqueques.
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina.
- 2
Mezclar la harina con la sal y el azúcar
- 3
Agregregar los huevos e incorporar bien con un tenedor.
- 4
Idealmente batir la mezcla del paso anterior hasta que quede homogénea y un poco más corrediza. (Este paso se puede evitar)
- 5
Agregar leche de a poco. Primero 100cc, los incorporamos bien batiendo con batidor de mano y después vamos repitiendo esa operacion hasta que incorporamos toda la leche.
- 6
Dejamos reposar en heladera 30 minutos mínimo para que la harina se hidrate bien.
- 7
En una panquequera agregamos una la punta una chuchara de manteca y esparcimos bien.
- 8
Con un cucharón agregamos la mezcla a a la panquequera y cocinamos a fuego medio hasta que vemos que los bordes de ponen marrones. Volteamos y cocinamos 30 segundos más y listo
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